Non esistono scorciatoie per produrre grandi Champagne.

Esiste il tempo, il rispetto della terra e il coraggio di lasciare che sia la natura a parlare.

Rémi Georgeton coltiva appena 3,5 ettari nella Montagne de Reims seguendo una filosofia biodinamica e a bassissimo intervento, dando vita a Champagne dinamici, profondi e incredibilmente espressivi.

Ogni bottiglia cambia nel calice.

Ogni sorso racconta qualcosa di nuovo.

Le fermentazioni spontanee, gli affinamenti pazienti e l'utilizzo di vecchi legni permettono di ottenere basi di straordinaria energia e precisione.

Rémi Georgeton non cerca Champagne muscolari o opulenti.

Cerca equilibrio, tensione e movimento.

Sono vini che si aprono lentamente nel bicchiere, cambiano con l'ossigeno, evolvono minuto dopo minuto e regalano sfumature sempre diverse.

Per questo ogni bottiglia merita tempo.