Rémi Georgeton
Champagne Remi Georgeton - Rosé Saignée de la Montagne Extra Brut
Champagne Remi Georgeton - Rosé Saignée de la Montagne Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Montagne de Reims - Ludes & Chigny-les-Roses
Vitigni
100% Pinot Nero
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Champagne Rémi Georgeton – Rosé Saignée de la Montagne Extra Brut è uno Champagne rosé di grande carattere prodotto secondo il metodo tradizionale della saignée, tecnica che consente di ottenere colore, struttura e intensità aromatica direttamente dalla macerazione delle uve. Nel calice si presenta con una tonalità intensa color lampone e un perlage fine e persistente. Al naso si esprime con profumi di ciliegia rossa, piccoli frutti di bosco, petali di rosa e leggere note di frutta secca e brioche. Al palato è avvolgente ma preciso, con una bella freschezza, una trama fruttata elegante e un finale lungo con accenni sapidi e leggermente carnosi che rendono il sorso molto gastronomico.
Vinificazione
La vinificazione di questo Champagne rosé avviene con il metodo della macerazione saignée: dopo la vendemmia manuale le uve di Pinot Noir vengono diraspate e lasciate macerare sulle bucce per circa 12–18 ore, così da estrarre colore e aromi. Il mosto fiore viene poi separato e fermenta in vasche di acciaio inox, dove il vino affina sui lieviti fini durante l’inverno. In primavera avviene il tiraggio con la seconda fermentazione in bottiglia e un successivo affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Il dosaggio finale è molto basso, intorno a 3 g/l, coerente con lo stile Extra Brut della maison.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Rémi Georgeton
Un po' di storia...
Il produttore nasce dalla storia della Maison Georgeton-Rafflin, creata dal matrimonio tra Monique Rafflin, figlia di produttori di Champagne a Ludes, e Bruno Georgeton, figlio di vigneron di Verzy; negli anni Settanta la coppia inizia a lavorare le vigne di famiglia e ad acquistarne di nuove sulla Montagne de Reims, mentre le prime bottiglie con il loro nome arrivano solo negli anni Novanta. Nel 2006 entra in azienda il figlio Rémi, dopo gli studi in viticoltura ed enologia e vari stage, e progressivamente firma le cuvée con il proprio nome, dando una lettura ancora più territoriale e artigianale dei 3,5 ettari di proprietà distribuiti tra i villaggi Premier Cru di Ludes, Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne e il Grand Cru di Verzy.
Rémi Georgeton lavora con una filosofia agricola biologica e biodinamica, certificata Haute Valeur Environnementale, biologica e Demeter. Il suo obiettivo è avere suoli vivi, ricchi di attività biologica, lavorati con il minimo impatto possibile. In vigna utilizza compost, preparati biodinamici, sovescio, tisane vegetali e interventi ridotti, cercando di accompagnare la vite senza forzarla. In cantina la stessa idea si traduce in fermentazioni con lieviti indigeni, uso misurato del legno, bassi dosaggi e basso intervento.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
- Arbane
- Petit Meslier
- Pinot Gris
- Pinot Blanc
Proprietà:
3,5 ettari
Bottiglie/anno:
18.000