Rémi Georgeton
Champagne Remi Georgeton - Le Poirier Notre Dame 7 Cépages Extra Brut
Champagne Remi Georgeton - Le Poirier Notre Dame 7 Cépages Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Ludes Premier Cru - Montagne de Reims - Champagne - Francia
Vitigni
37% Pinot Noir - 26% Chardonnay - 15% Meunier - 6% Arbane - 6% Petit Meslier - 5% Pinot Blanc - 5% Pinot Gris
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Le Poirier Notre Dame è una delle cuvée più identitarie di Rémi Georgeton e nasce da una storica parcella complantée nel Premier Cru di Ludes, dove convivono sette varietà champenoise. Il profilo aromatico è raffinato e complesso: agrumi canditi, mela croccante, pera, fiori bianchi, erbe aromatiche e delicate note di gesso e pasticceria si intrecciano a leggere sfumature speziate. Al palato è teso, verticale e vibrante, sostenuto da una bollicina finissima e da una marcata sapidità minerale. Lungo, dinamico e in continua evoluzione nel bicchiere, rappresenta un raro esempio di Champagne capace di valorizzare anche gli antichi vitigni dimenticati della regione.
Vinificazione
Le Poirier Notre Dame nasce da un'unica parcella complantée, dove le sette varietà vengono raccolte e vinificate insieme secondo una pratica storica della Champagne. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e fermentazione malolattica naturale, senza chiarifica né filtrazione. Dopo il tiraggio, il vino affina sui lieviti per almeno 18 mesi prima della sboccatura e viene dosato a circa 3 g/l, mantenendo uno stile Extra Brut di grande precisione e purezza espressiva.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Rémi Georgeton
Un po' di storia...
Il produttore nasce dalla storia della Maison Georgeton-Rafflin, creata dal matrimonio tra Monique Rafflin, figlia di produttori di Champagne a Ludes, e Bruno Georgeton, figlio di vigneron di Verzy; negli anni Settanta la coppia inizia a lavorare le vigne di famiglia e ad acquistarne di nuove sulla Montagne de Reims, mentre le prime bottiglie con il loro nome arrivano solo negli anni Novanta. Nel 2006 entra in azienda il figlio Rémi, dopo gli studi in viticoltura ed enologia e vari stage, e progressivamente firma le cuvée con il proprio nome, dando una lettura ancora più territoriale e artigianale dei 3,5 ettari di proprietà distribuiti tra i villaggi Premier Cru di Ludes, Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne e il Grand Cru di Verzy.
Rémi Georgeton lavora con una filosofia agricola biologica e biodinamica, certificata Haute Valeur Environnementale, biologica e Demeter. Il suo obiettivo è avere suoli vivi, ricchi di attività biologica, lavorati con il minimo impatto possibile. In vigna utilizza compost, preparati biodinamici, sovescio, tisane vegetali e interventi ridotti, cercando di accompagnare la vite senza forzarla. In cantina la stessa idea si traduce in fermentazioni con lieviti indigeni, uso misurato del legno, bassi dosaggi e basso intervento.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
- Arbane
- Petit Meslier
- Pinot Gris
- Pinot Blanc
Proprietà:
3,5 ettari
Bottiglie/anno:
18.000