Rémi Georgeton
Champagne Remi Georgeton - Cuvee Mes 4 Terroirs Extra Brut
Champagne Remi Georgeton - Cuvee Mes 4 Terroirs Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Montagne de Reims - Ludes & Chigny-les-Roses
Vitigni
38% Pinot Nero - 28% Meunier - 34% Chardonnay
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Champagne Rémi Georgeton Cuvée Mes 4 Terroirs Extra Brut è uno Champagne Premier Cru di forte identità territoriale, pensato per chi cerca bollicine artigianali, precise e gastronomiche. Nel calice si presenta con perlage fine e continuo; al naso emergono pesca matura, lampone, acacia, mandorla tostata, cenni di pane tostato e leggere sfumature speziate. Al palato è teso, elegante e verticale, con ottima freschezza, una trama cremosa ma slanciata, richiami di frutto e spezie, tocchi mentolati e un finale lungo, setoso e minerale. È una cuvée che unisce immediatezza e profondità, con un profilo molto nitido che valorizza sia l’aperitivo di livello sia l’abbinamento a tavola.
Vinificazione
La vinificazione segue un approccio di precisione: le uve vengono fermentate con lieviti naturali e il vino base affina sulle fecce fini durante l’inverno. Circa il 15% del mosto fermenta in acciaio, mentre la parte restante riposa in barrique e tonneaux, per ottenere una micro-ossigenazione delicata e completamente integrata. Il tiraggio avviene a maggio, con una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi. Il dosaggio finale è molto basso, intorno ai 3 g/l, caratteristica che definisce lo stile Extra Brut ed esalta precisione, verticalità e mineralità.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Rémi Georgeton
Un po' di storia...
Il produttore nasce dalla storia della Maison Georgeton-Rafflin, creata dal matrimonio tra Monique Rafflin, figlia di produttori di Champagne a Ludes, e Bruno Georgeton, figlio di vigneron di Verzy; negli anni Settanta la coppia inizia a lavorare le vigne di famiglia e ad acquistarne di nuove sulla Montagne de Reims, mentre le prime bottiglie con il loro nome arrivano solo negli anni Novanta. Nel 2006 entra in azienda il figlio Rémi, dopo gli studi in viticoltura ed enologia e vari stage, e progressivamente firma le cuvée con il proprio nome, dando una lettura ancora più territoriale e artigianale dei 3,5 ettari di proprietà distribuiti tra i villaggi Premier Cru di Ludes, Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne e il Grand Cru di Verzy.
Rémi Georgeton lavora con una filosofia agricola biologica e biodinamica, certificata Haute Valeur Environnementale, biologica e Demeter. Il suo obiettivo è avere suoli vivi, ricchi di attività biologica, lavorati con il minimo impatto possibile. In vigna utilizza compost, preparati biodinamici, sovescio, tisane vegetali e interventi ridotti, cercando di accompagnare la vite senza forzarla. In cantina la stessa idea si traduce in fermentazioni con lieviti indigeni, uso misurato del legno, bassi dosaggi e basso intervento.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
- Arbane
- Petit Meslier
- Pinot Gris
- Pinot Blanc
Proprietà:
3,5 ettari
Bottiglie/anno:
18.000