Weingut Schwoga - Riesling Exklusiv Zistersdorf 2022

Esclusiva The Wine Gamblers Room per l'Italia

Il Weingut Schwoga Riesling Exklusiv Zistersdorf 2022 è un Riesling austriaco che esprime tutta l'eleganza del Weinviertel attraverso uno stile puro, teso e di grande precisione. Al naso si apre con profumi di lime, pesca bianca, albicocca, mela verde e scorza di agrumi, arricchiti da delicati sentori floreali e da una sottile nota minerale ed idrocarburica. Al palato è secco, vibrante e verticale, con una spiccata acidità che sostiene una beva dinamica e un finale lungo caratterizzato da freschezza e sapidità. Un vino capace di coniugare immediatezza e ottimo potenziale evolutivo.

Produzione del vino: circa 866 bottiglie.

Data di vendemmia: 5 ottobre 2022.

Imbottigliamento: dicembre 2024.

Periodo ideale di consumo: dal 2025 al 2035, con possibilità di ulteriore evoluzione in bottiglia.

Zuccheri residui: 1,5 g/l, quindi un Riesling completamente secco.

Acidità totale: 6,5 g/l, responsabile della sua grande freschezza e capacità di invecchiamento.

SO₂ totale: 70 mg/l, valore contenuto grazie all'approccio poco interventista della cantina.

Suoli: terra rossa, ghiaia e argilla, che conferiscono al vino tensione minerale e profondità.

Clima: caldo e asciutto, mitigato da venti freddi provenienti da nord, soprattutto nelle ore notturne, favorendo una lenta maturazione aromatica.

Età media delle vigne: circa 25 anni.

Livello qualitativo: Village Wine (Ortswein), ovvero vino ottenuto esclusivamente da vigneti situati nel comune di Zistersdorf.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette per preservarne l'integrità e successivamente pigiate con i piedi, secondo una pratica tradizionale che permette un'estrazione estremamente delicata. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 24 ore di macerazione, sviluppando maggiore complessità aromatica e struttura, prima di essere sottoposto a una pressatura soffice. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox, senza l'impiego di lieviti selezionati. Il vino affina poi per due anni in acciaio, di cui un anno e mezzo senza aggiunta di solforosa, e viene infine imbottigliato non filtrato, ma naturalmente limpido, così da preservarne il potenziale evolutivo e l'identità territoriale.