Weingut Schwoga
Weingut Schwoga - Grüner Veltliner Ried Sommerbergen Große Reserve 2021
Weingut Schwoga - Grüner Veltliner Ried Sommerbergen Große Reserve 2021
Scala Gamblers
Denominazione
Weinviertel DAC - Zistersdorf - Vigneto Ried Sommerbergen (Produzione da singolo vigneto)
Zona
Zistersdorf - Weinviertel - Austria
Vitigni
100% Grüner Veltliner
Filosofia del produttore
Biodinamica
Grado alcolico
13.5 %
Temperatura di servizio
10.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Produzione del vino: circa 666 bottiglie.
Data di vendemmia: 29 ottobre 2021.
Imbottigliamento: settembre 2023.
Periodo ideale di consumo: dal 2024 al 2034, con possibilità di ulteriore evoluzione in bottiglia grazie alla notevole concentrazione e struttura.
Zuccheri residui: 0,7 g/l, valore che lo rende un Grüner Veltliner completamente secco e di grande precisione gustativa.
Acidità totale: 5,4 g/l, ben integrata nella struttura del vino e capace di sostenerne il lungo potenziale di affinamento.
SO₂ totale: 70 mg/l, dosaggio contenuto in linea con l'approccio poco interventista della cantina.
Stato biologico: in conversione al biologico.
Suoli: profondi terreni di löss e limo (loam & loess), capaci di donare ricchezza aromatica, cremosità e profondità minerale.
Clima: caldo e asciutto, mitigato da venti freddi provenienti da nord, soprattutto durante la notte, che preservano acidità e precisione aromatica.
Età media delle vigne: circa 25 anni.
Livello qualitativo: Single Vineyard Wine (Ried Sommerbergen), ovvero vino ottenuto esclusivamente dalle uve del vigneto Sommerbergen, una selezione parcellare che rappresenta una delle espressioni più prestigiose del Grüner Veltliner nel Weinviertel DAC.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e il 25% della massa viene pigiato con i piedi, seguendo una tradizione artigianale che permette un'estrazione estremamente delicata. Dopo una macerazione di 12 ore, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice del grappolo intero. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox, mantenendo circa il 3% di acini interi durante il processo fermentativo. Il vino affina successivamente per due anni in acciaio, di cui un anno senza aggiunta di solforosa, e viene imbottigliato non filtrato ma naturalmente limpido, preservando così tutta la complessità aromatica e il suo straordinario potenziale di invecchiamento.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Weingut Schwoga
Un po' di storia...
Il Weingut Schwoga (Schweighofer) è una storica azienda familiare situata a Zistersdorf, nel Weinviertel austriaco, attiva dal 1790 e giunta oggi all'ottava generazione. Oggi è guidata da Hannes Schweighofer, giovane vignaiolo che ha saputo reinterpretare la tradizione di famiglia con uno stile moderno, puntando su vini autentici, territoriali e caratterizzati da grande bevibilità. La produzione avviene ancora nello storico complesso di cantine sotterranee scavato secoli fa sotto il centro di Zistersdorf, simbolo della lunga tradizione vinicola della famiglia.
La cantina segue una filosofia basata sulla viticoltura sostenibile con conversione al biologico in corso, privilegiando il lavoro manuale, fermentazioni naturali e interventi minimi in cantina evitando di stabilizzare e filtrare i vini. L'obiettivo è produrre vini secchi, autentici e capaci di raccontare fedelmente il territorio, evitando correzioni tecnologiche e utilizzo di lieviti aromatici selezionati.
Le uve provengono dai vigneti di Zistersdorf, nel Weinviertel, la più grande regione vitivinicola dell'Austria. I terreni di löss, argilla, calcare e arenaria, uniti al clima continentale con forti escursioni termiche, favoriscono la produzione di vini bianchi di straordinaria freschezza, precisione aromatica e mineralità.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Grüner Veltliner
- Riesling
- Welschriesling
- Chardonnay
- Weißburgunder
- Traminer
- Muskateller
- Zweigelt
- Cabernet Sauvignon
Proprietà:
9,5 ettari
Bottiglie/anno:
60.000