Sadi Malot
Champagne Sadi Malot – L’Equilibre
Champagne Sadi Malot – L’Equilibre
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Montagne de Reims
Vitigni
50% pinot noir – 50% Chardonnay (45% vino di riserva)
Filosofia del produttore
“Haute valeur environnementale” – In conversione Bio
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Un modello di Champagne perfetto deve essere assaggiato almeno una volta nella vita. Didattico, piacevole, fresco, suadente, morbido e dinamico al palato.
Vinificazione
Fermentazione alcolica al 100% in acciaio, malolattica svolta. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Almeno 28 mesi sui lieviti e dosato a 6 g/l.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Sadi Malot
Un po' di storia...
Un’enclave di uva bianca, nella rossa Montagne di Reims: Villers-Marmery e Trépail sono i due village che smentiscono il dominio del Pinot Noir, a favore dello Chardonnay. La gamma di famiglia è ampia e ricca di cuvée, ma che si tratti di prodotti più semplici, oppure di millesimati, lo stile è sempre quello di concretezza e sostanza prima di ogni altra cosa. Il classico come dovrebbe sempre essere, alla ricerca della bevibilità e della fragranza. A partire dalla primavera del 2020 la famiglia grazie all’apporto della figlia Cindy e del marito, ha deciso di passare ad una condizione sempre più naturale delle vigne, ammodernando costantemente anche lo stile in cantina e rivisitando graficamente le etichette con nuovi nomi per le cuvée.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- 80% Chardonnay
- 20% Pinot Noir
Proprietà:
9,2 ettari
Bottiglie/anno:
95000