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Project XXX - Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT Le Petit Prince - Petit Manseng
Project XXX - Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT Le Petit Prince - Petit Manseng
Scala Gamblers
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Zona
Alto Adige
Vitigni
100% Petit Manseng
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
14.0 %
Temperatura di servizio
10.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
"Manseng" deriva dal latino "manus" e significa "casa nobile". Questo piccolo principe è venuto da noi e noi lo abbiamo accudito come merita. (1.333 bottiglie prodotte)
Le Petit Prince Vigneti delle Dolomiti è un vino bianco di prima classe. Ha un colore giallo dorato meravigliosamente denso. Quando si rotea il bicchiere, questo vino bianco rivela un'elevata viscosità, che si può notare nelle trasparenti vetrate sul bordo del bicchiere. Il primo naso del XXX Le Petit Prince Vigneti delle Dolomiti è lusinghiero con sfumature di pera e mela matura. Ai sentori fruttati del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte come la vaniglia.
Vinificazione
Il potente XXX Le Petit Prince Vigneti delle Dolomiti, proveniente dall'Italia, è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Petit Manseng. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in grandi tini di legno a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da un affinamento di alcuni mesi in tonneaux di rovere da 900 litri.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
AMProject
Un po' di storia...
AMProject è il mio nuovo progetto enologico di Andrea Moser: stiamo provando a cambiare l’idea più classica di enologia, che vuole fare vini simili in annate differenti per essere identificabili dal mercato e confortanti per il consumatore.
NOI, INVECE, vogliamo fare vini buoni, da zone diverse d’Italia, senza sottostare a dei dogmi, modificando quando serve l’approccio per dare una fotografia puntuale del vigneto e dell’annata.
"Avevo da tempo in mente qualcosa che spezzasse il classico e canonico processo con cui si fa vino”
I nuovi vini - prodotti da solista - sono dei temporary wine, proprio come i temporary restaurant degli chef.
Spesso cambiano la regione, il vitigno, e anche la vinificazione.
Produciamo vini del cuore: ogni anno cambiano e raccontano luoghi, territori, persone, vitigni e idee diversi.
La sperimentazione è il vero plus di questo progetto: ogni vino è unico, e viene prodotto con la massima attenzione e grande libertà di pensiero, senza alcun criterio di marketing a guidarlo. È l’alta moda applicata al vino: è l’eccellenza che servirà nel futuro - se funziona come vogliamo - a creare i vini prêt à porter.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Diversi
Proprietà:
Nessuna
Bottiglie/anno:
Pochissime