AMProject
Project XXX - Mitterberg IGT Hardcore - Gewürztraminer
Project XXX - Mitterberg IGT Hardcore - Gewürztraminer
Scala Gamblers
Denominazione
Mitterberg IGT
Zona
Alto Adige
Vitigni
100% Gewürztraminer
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
13.5 %
Temperatura di servizio
10.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Edizione limitata e unica, non ci sarà una vendemmia successiva:
Molta macerazione. Molta pazienza. Ci vogliono "le uova" (coraggio), e questa volta anche un po' di legno. Sempre alla ricerca dell’equilibrio, che è difficile da raggiungere con questo vitigno esplosivo. Questo vino fa male, ma io lo perdono! Edizione unica e limitata a 1.200 bottiglie.
Vinificazione
Questo vino è ottenuto da uve Gewürztraminer in purezza. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono rapidamente trasportati in cantina, selezionati con cura e delicatamente pigiati. La fermentazione avviene a contatto con le vinacce, con una macerazione prolungata di circa otto mesi all'interno dei Clayver (uova di ceramica). Successivamente, il vino affina per un anno in botti di legno. Concluso il periodo di maturazione, si procede all'imbottigliamento.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
AMProject
Un po' di storia...
AMProject è il mio nuovo progetto enologico di Andrea Moser: stiamo provando a cambiare l’idea più classica di enologia, che vuole fare vini simili in annate differenti per essere identificabili dal mercato e confortanti per il consumatore.
NOI, INVECE, vogliamo fare vini buoni, da zone diverse d’Italia, senza sottostare a dei dogmi, modificando quando serve l’approccio per dare una fotografia puntuale del vigneto e dell’annata.
"Avevo da tempo in mente qualcosa che spezzasse il classico e canonico processo con cui si fa vino”
I nuovi vini - prodotti da solista - sono dei temporary wine, proprio come i temporary restaurant degli chef.
Spesso cambiano la regione, il vitigno, e anche la vinificazione.
Produciamo vini del cuore: ogni anno cambiano e raccontano luoghi, territori, persone, vitigni e idee diversi.
La sperimentazione è il vero plus di questo progetto: ogni vino è unico, e viene prodotto con la massima attenzione e grande libertà di pensiero, senza alcun criterio di marketing a guidarlo. È l’alta moda applicata al vino: è l’eccellenza che servirà nel futuro - se funziona come vogliamo - a creare i vini prêt à porter.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Diversi
Proprietà:
Nessuna
Bottiglie/anno:
Pochissime