Papalin - Haiti 6 Y.O. Ex Sherry Cask

“Papalin Haiti 6 Y.O. | Ex-Sherry Cask” è un blend di 3 rum pot still provenienti da Haiti per un totale di 7 botti ex-Sherry, tutte interamente invecchiate in clima tropicale per sei anni.

Papalin è un progetto dedicato ai blend ideato da Luca Gargano. Il concetto è quello di creare dei blend come si faceva cento anni fa, ma con dei rum che sono invecchiati al 100% nelle distillerie, nei Caraibi, e quindi in tropical ageing. Così facevano Myers’s e John Wray & Nephew, comprando nelle diverse distillerie dell’epoca in Giamaica e creando i loro blend. Nel Papalin, invece che fare i blend in Europa, vengono creati con prodotti originali e caraibici. La prima release è stata dedicata alla Giamaica, cui sono seguite Haiti e Réunion.