Michael Puff
Michael Puff - Pinot Blanc IGT Vigneti Delle Dolomiti 2024
Michael Puff - Pinot Blanc IGT Vigneti Delle Dolomiti 2024
Scala Gamblers
Denominazione
Vigneti Delle Dolomiti IGT
Zona
Alto Adige - Cornaiano - Predonico
Vitigni
100% Pinot Bianco
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.0 %
Temperatura di servizio
10.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il Pinot Blanc di Michael Puff porta nel bicchiere il lato bianco di una piccola cantina altoatesina ispirata alle varietà borgognone. Questa etichetta si distingue per un colore dorato e un profilo di pera, mela cotogna e frutta a polpa chiara, accompagnato da richiami alla pietra bagnata. Il sorso è equilibrato, sostenuto da una buona acidità. Da provare per conoscere l’interpretazione del Pinot Bianco di un vignaiolo che privilegia il lavoro in vigna e una vinificazione poco interventista. Il Pinot Bianco rappresenta circa il 10% dei vitigni coltivati dalla tenuta.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve a grappolo intero con torchio verticale. Il mosto, senza decantazione statica, viene trasferito direttamente in botti di legno di secondo e terzo passaggio, dove fermenta e rimane a contatto con le fecce grosse. Anche la fermentazione malolattica avviene spontaneamente. Dopo circa 12 mesi di affinamento, il vino viene travasato in acciaio per un illimpidimento naturale, prima dell’imbottigliamento senza filtrazione né chiarifica.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Michael Puff
Un po' di storia...
Michael Puff ha fondato la propria cantina a Cornaiano, nel comune di Appiano, con la vendemmia 2020. Il progetto nasce da un percorso che comprende la formazione viticola alla scuola professionale Laimburg, esperienze in altre cantine e le prime sperimentazioni nell’azienda agricola dei genitori. La Borgogna rappresenta un riferimento stilistico, mentre il lavoro quotidiano si concentra sull’espressione dei vigneti altoatesini. Pinot Nero e Pinot Bianco sono al centro della produzione, con l’obiettivo di ottenere vini freschi, eleganti e riconoscibili. La libellula, simbolo della tenuta, racconta questa ricerca di leggerezza e precisione.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Nero
- Pinot Bianco
Proprietà:
2 ettari
Bottiglie/anno:
7.000