Mark Haisma
Mark Haisma - Saint Romain Le Jarron 2022
Mark Haisma - Saint Romain Le Jarron 2022
Scala Gamblers
Denominazione
Saint-Romain AOC
Zona
Climat Le Jarron - Saint-Romain - Côte de Beaune - Borgogna - Francia
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Biologico certificato
Grado alcolico
13.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il Saint-Romain Le Jarron 2022 di Mark Haisma è uno Chardonnay che esprime con grande precisione il carattere fresco e minerale delle altitudini di Saint-Romain. Il profilo aromatico si apre con note di albicocca, pesca bianca, mango, ananas e agrumi maturi, arricchite da sfumature floreali, mandorla fresca, burro salato e leggere note tostate. Al palato risulta ampio e avvolgente, ma sostenuto da una vibrante freschezza e da una marcata sapidità. La chiusura è lunga, elegante e minerale, con richiami agrumati che donano energia e profondità. L'altitudine dei vigneti, situati tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare, contribuisce a preservare tensione e freschezza anche nelle annate più calde.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate in vigneto. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta secondo la tradizione borgognona in legno e il vino affina per diversi mesi in botti di rovere francese da 500 litri. L'utilizzo del legno nuovo è volutamente misurato per valorizzare il frutto e il carattere minerale del terroir senza sovrastarne l'identità. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Fermentazioni spontanee, non filtrato e non stabilizzato.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Mark Haisma
Un po' di storia...
Mark Haisma è uno dei nomi più affascinanti della nuova Borgogna. Nato in Australia da padre olandese e madre francese, ha lavorato per circa dieci anni presso la celebre cantina Yarra Yering, nella Yarra Valley, affinando il proprio stile sotto la guida del fondatore Bailey Carrodus. Trasferitosi in Borgogna nel 2009, ha avviato un'attività di micro-négociant collaborando strettamente con viticoltori di altissimo livello. Nel corso degli anni ha acquisito alcune prestigiose parcelle a Gevrey-Chambertin, consolidando la propria presenza nella regione. Oggi produce una gamma limitata di vini che esprimono con precisione i migliori terroir borgognoni, mantenendo un approccio artigianale e fortemente orientato alla qualità.
La filosofia di Mark Haisma si basa sulla massima espressione del terroir attraverso interventi minimi in cantina. Le uve provengono prevalentemente da vigneti coltivati con pratiche sostenibili e biologiche. Le fermentazioni sono poco interventiste, l'utilizzo del legno è sempre misurato e finalizzato a valorizzare il frutto e la mineralità. L'obiettivo è ottenere vini puri, equilibrati e fedeli all'identità del singolo cru, privilegiando eleganza e precisione rispetto all'estrazione eccessiva.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Gamay
- Syrah
Proprietà:
2 ettari
Bottiglie/anno:
45000