Mark Haisma
Mark Haisma - Macon Village 2023
Mark Haisma - Macon Village 2023
Scala Gamblers
Denominazione
Mâcon-Villages AOC
Zona
Mâconnais - Borgogna meridionale - Francia
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Biologico certificato
Grado alcolico
13.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il Mâcon-Villages 2023 di Mark Haisma è uno Chardonnay che racchiude tutta la freschezza e l'immediatezza del Mâconnais, interpretato con lo stile preciso ed elegante che caratterizza il produttore australiano. Al naso emergono profumi di pesca bianca, nettarina, mela verde, agrumi maturi e fiori bianchi, accompagnati da delicate note minerali e leggere sfumature di mandorla fresca. Al palato è dinamico, succoso e scorrevole, con una piacevole tensione acida che sostiene il frutto e conduce verso un finale fresco, sapido e agrumato. È un bianco di grande bevibilità che riesce a coniugare immediatezza e profondità, esprimendo perfettamente il carattere calcareo dei suoli del Mâconnais.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte al raggiungimento della piena maturazione e sottoposte a pressatura soffice a grappolo intero. La fermentazione avviene con l'obiettivo di preservare la purezza aromatica dello Chardonnay e l'espressione del terroir. L'affinamento viene effettuato combinando acciaio e legno, una scelta che permette di mantenere freschezza e precisione aromatica aggiungendo al tempo stesso maggiore complessità e profondità gustativa. Il risultato è un bianco equilibrato, minerale e particolarmente versatile a tavola. Fermentazioni spontanee, non filtrato e non stabilizzato.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Mark Haisma
Un po' di storia...
Mark Haisma è uno dei nomi più affascinanti della nuova Borgogna. Nato in Australia da padre olandese e madre francese, ha lavorato per circa dieci anni presso la celebre cantina Yarra Yering, nella Yarra Valley, affinando il proprio stile sotto la guida del fondatore Bailey Carrodus. Trasferitosi in Borgogna nel 2009, ha avviato un'attività di micro-négociant collaborando strettamente con viticoltori di altissimo livello. Nel corso degli anni ha acquisito alcune prestigiose parcelle a Gevrey-Chambertin, consolidando la propria presenza nella regione. Oggi produce una gamma limitata di vini che esprimono con precisione i migliori terroir borgognoni, mantenendo un approccio artigianale e fortemente orientato alla qualità.
La filosofia di Mark Haisma si basa sulla massima espressione del terroir attraverso interventi minimi in cantina. Le uve provengono prevalentemente da vigneti coltivati con pratiche sostenibili e biologiche. Le fermentazioni sono poco interventiste, l'utilizzo del legno è sempre misurato e finalizzato a valorizzare il frutto e la mineralità. L'obiettivo è ottenere vini puri, equilibrati e fedeli all'identità del singolo cru, privilegiando eleganza e precisione rispetto all'estrazione eccessiva.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Gamay
- Syrah
Proprietà:
2 ettari
Bottiglie/anno:
45000