Domaine Thomas Morey
Domaine Thomas Morey - Bourgogne Chardonnay 2023
Domaine Thomas Morey - Bourgogne Chardonnay 2023
Scala Gamblers
Denominazione
Bourgogne Chardonnay AOC
Zona
Côte de Beaune - Borgogna - Francia
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Biologico
Grado alcolico
13.0 %
Temperatura di servizio
10.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il Domaine Thomas Morey Bourgogne Chardonnay 2023 è un vino bianco di Borgogna che esprime con grande precisione l'eleganza dello Chardonnay coltivato nella Côte de Beaune. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso emergono profumi di agrumi maturi, mela gialla, pera, albicocca e fiori bianchi, accompagnati da eleganti sfumature minerali, nocciola e una leggera nota fumé tipica dei grandi Chardonnay borgognoni. In bocca è fresco e armonico, con una bella tensione minerale, una trama cremosa data dall'affinamento sulle fecce fini e un finale lungo, sapido e raffinato. È un vino che unisce immediatezza di beva e complessità, rappresentando un'eccellente introduzione allo stile di Thomas Morey.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e fermentano spontaneamente con lieviti indigeni in una combinazione di botti esauste e serbatoi di acciaio. La fermentazione alcolica e malolattica avviene naturalmente, seguita da un affinamento sulle fecce fini senza bâtonnage. L'impiego di legno nuovo è limitato (circa il 20%) e l'aggiunta di solforosa è ridotta al minimo, ottenendo un vino puro, preciso e fortemente espressivo del territorio borgognone.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Domaine Thomas Morey
Un po' di storia...
Il Domaine Thomas Morey nasce nel 2006 a Chassagne-Montrachet, quando Thomas Morey, appartenente alla decima generazione di una delle famiglie storiche della Borgogna, decide insieme alla moglie Sylvie di creare una propria azienda indipendente dopo aver lavorato nel Domaine Bernard Morey di famiglia. La famiglia Morey è presente nel territorio fin dal XVII secolo ed è conosciuta sia per la produzione di grandi vini sia per la tradizione di bottai. Oggi il domaine coltiva circa 9 ettari distribuiti principalmente tra Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin e alcune parcelle nelle migliori denominazioni della Côte de Beaune, producendo vini che puntano sulla massima espressione del terroir.
Thomas Morey adotta una viticoltura sostenibile certificata biologica, senza utilizzo di erbicidi o pesticidi chimici di sintesi. In cantina pratica fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, impiega quantità molto ridotte di solforosa, evita il bâtonnage e limita l'utilizzo di legno nuovo per preservare identità territoriale, purezza aromatica ed equilibrio naturale del vino. L'approccio può essere definito biologico con una filosofia di minima interferenza in cantina.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
- Pinot Noir
Proprietà:
9 ettari
Bottiglie/anno:
45000