Domaine Pierre-Louis Bersan
Domaine Pierre-Louis Bersan - Saint-Bris Fyé Gris 2023
Domaine Pierre-Louis Bersan - Saint-Bris Fyé Gris 2023
Scala Gamblers
Denominazione
Saint-Bris AOC
Zona
Saint-Bris-le-Vineux - Dipartimento Yonne - Borgogna settentrionale
Vitigni
100% Fyé Gris (Sauvignon Gris)
Filosofia del produttore
Biologico
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il Domaine Pierre-Louis Bersan Saint-Bris Fyé Gris 2023 è uno dei vini più particolari della Borgogna, prodotto da un rarissimo biotipo di Sauvignon Gris, conosciuto localmente come Fyé Gris. Nel calice si presenta giallo dorato luminoso. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di frutta tropicale, pesca bianca, mango, pompelmo maturo, fiori bianchi e leggere sfumature speziate e affumicate derivanti dall'affinamento in legno usato. Al palato sorprende per la sua consistenza: è ricco, avvolgente e cremoso, ma perfettamente sostenuto da una vibrante freschezza e da una marcata sapidità minerale. Il finale è lungo, elegante e complesso, rendendolo un bianco capace di evolvere positivamente per molti anni. È una delle interpretazioni più interessanti del raro Fyé Gris oggi prodotte in Borgogna.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, senza aggiunta di enzimi o lieviti selezionati. Il vino affina successivamente al 100% in botti di rovere già utilizzate, senza impiego di legno nuovo, una scelta che permette di aumentare complessità e struttura senza coprire il carattere varietale del raro Fyé Gris. Il risultato è un vino profondo, elegante e perfettamente equilibrato tra ricchezza e tensione minerale.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Domaine Pierre-Louis Bersan
Un po' di storia...
Il Domaine Pierre-Louis Bersan affonda le proprie radici nel piccolo villaggio di Saint-Bris-le-Vineux, nel nord della Borgogna, dove la famiglia Bersan coltiva la vite da diversi secoli. Le antiche cantine medievali, scavate sotto il paese tra l'XI e il XII secolo, rappresentano ancora oggi uno dei simboli dell'azienda e vengono utilizzate per l'affinamento dei vini. La famiglia ha contribuito in modo determinante alla valorizzazione delle denominazioni di Saint-Bris e Côtes d'Auxerre, preservando un patrimonio viticolo storico e puntando su una produzione che unisce tradizione borgognona e precisione enologica. Oggi il domaine continua ad essere gestito dalla famiglia Bersan, che porta avanti uno stile riconoscibile basato su vini territoriali, eleganti e capaci di esprimere fedelmente ogni parcella.
Il Domaine Pierre-Louis Bersan segue un approccio di agricoltura sostenibile e ragionata, con grande attenzione alla tutela del vigneto e al rispetto dell'identità di ogni terroir. La raccolta viene effettuata al giusto grado di maturazione per preservare freschezza ed equilibrio, mentre in cantina gli interventi sono ridotti al minimo, privilegiando fermentazioni spontanee controllate e affinamenti studiati per valorizzare il carattere naturale delle uve senza coprirne l'espressione. L'obiettivo della famiglia Bersan è produrre vini autentici, longevi e fortemente rappresentativi della Borgogna settentrionale.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- César
- Chardonnay
- Aligoté
- Sauvignon Blanc
- Sauvignon Gris
Proprietà:
15
Bottiglie/anno:
120.000