Domaine Pierre-Louis Bersan
Domaine Pierre-Louis Bersan - Saint-Bris 2023
Domaine Pierre-Louis Bersan - Saint-Bris 2023
Scala Gamblers
Denominazione
Saint-Bris AOP
Zona
Saint-Bris-le-Vineux - Dipartimento Yonne - Borgogna settentrionale
Vitigni
100% Sauvignon Blanc
Filosofia del produttore
Biologico
Grado alcolico
13.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il Domaine Pierre-Louis Bersan Saint-Bris 2023 è un Sauvignon Blanc di Borgogna sorprendente per precisione, freschezza e carattere minerale. Al naso emergono note di agrumi, pesca bianca, mela verde, erbe aromatiche e leggere sfumature floreali, accompagnate da una tipica vena gessosa e salina. In bocca è teso, dinamico e scorrevole, con acidità vibrante, ottima pulizia gustativa e finale lungo su richiami agrumati e minerali. Un bianco raffinato che unisce la verticalità della Borgogna all’espressività del Sauvignon Blanc.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a piena maturazione e pressate delicatamente con pressatura pneumatica. La fermentazione avviene in acciaio inox con lieviti indigeni, senza utilizzo di enzimi o additivi superflui. Il vino affina successivamente sulle fecce fini per alcuni mesi esclusivamente in vasche d’acciaio, mantenendo intatta la componente aromatica e la tipica tensione minerale della denominazione Saint-Bris.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Domaine Pierre-Louis Bersan
Un po' di storia...
Il Domaine Pierre-Louis Bersan affonda le proprie radici nel piccolo villaggio di Saint-Bris-le-Vineux, nel nord della Borgogna, dove la famiglia Bersan coltiva la vite da diversi secoli. Le antiche cantine medievali, scavate sotto il paese tra l'XI e il XII secolo, rappresentano ancora oggi uno dei simboli dell'azienda e vengono utilizzate per l'affinamento dei vini. La famiglia ha contribuito in modo determinante alla valorizzazione delle denominazioni di Saint-Bris e Côtes d'Auxerre, preservando un patrimonio viticolo storico e puntando su una produzione che unisce tradizione borgognona e precisione enologica. Oggi il domaine continua ad essere gestito dalla famiglia Bersan, che porta avanti uno stile riconoscibile basato su vini territoriali, eleganti e capaci di esprimere fedelmente ogni parcella.
Il Domaine Pierre-Louis Bersan segue un approccio di agricoltura sostenibile e ragionata, con grande attenzione alla tutela del vigneto e al rispetto dell'identità di ogni terroir. La raccolta viene effettuata al giusto grado di maturazione per preservare freschezza ed equilibrio, mentre in cantina gli interventi sono ridotti al minimo, privilegiando fermentazioni spontanee controllate e affinamenti studiati per valorizzare il carattere naturale delle uve senza coprirne l'espressione. L'obiettivo della famiglia Bersan è produrre vini autentici, longevi e fortemente rappresentativi della Borgogna settentrionale.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- César
- Chardonnay
- Aligoté
- Sauvignon Blanc
- Sauvignon Gris
Proprietà:
15
Bottiglie/anno:
120.000