Domaine Pierre-Louis Bersan
Domaine Pierre-Louis Bersan - Cotes d'Auxerre Rouge 2023
Domaine Pierre-Louis Bersan - Cotes d'Auxerre Rouge 2023
Scala Gamblers
Denominazione
Bourgogne Côtes d’Auxerre Rouge AOP
Zona
Saint-Bris-le-Vineux - Auxerrois - Borgogna settentrionale
Vitigni
100% Pinot Noir
Filosofia del produttore
Biologico
Grado alcolico
13.0 %
Temperatura di servizio
14.0 - 16.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il Domaine Pierre-Louis Bersan Côtes d’Auxerre Rouge 2023 è un Pinot Noir di Borgogna dal profilo fresco, elegante e territoriale. Al naso richiama piccoli frutti rossi croccanti, ciliegia, lampone, leggere sfumature speziate e un tocco minerale tipico dei suoli calcareo-argillosi dell’Auxerrois. In bocca è agile, succoso e preciso, con tannino fine, buona acidità e finale sapido, leggermente fumé. È un rosso borgognone gastronomico, perfetto per chi cerca finezza più che potenza.
Vinificazione
Le uve di Pinot Noir vengono raccolte e selezionate con cura, generalmente diraspate, con una breve macerazione prefermentativa a freddo per valorizzare frutto ed eleganza. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio termoregolate, seguita da fermentazione malolattica e affinamento sulle fecce fini per diversi mesi. Il risultato è un Côtes d’Auxerre Rouge nitido, fresco e minerale, fedele allo stile più slanciato della Borgogna del nord.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Domaine Pierre-Louis Bersan
Un po' di storia...
Il Domaine Pierre-Louis Bersan affonda le proprie radici nel piccolo villaggio di Saint-Bris-le-Vineux, nel nord della Borgogna, dove la famiglia Bersan coltiva la vite da diversi secoli. Le antiche cantine medievali, scavate sotto il paese tra l'XI e il XII secolo, rappresentano ancora oggi uno dei simboli dell'azienda e vengono utilizzate per l'affinamento dei vini. La famiglia ha contribuito in modo determinante alla valorizzazione delle denominazioni di Saint-Bris e Côtes d'Auxerre, preservando un patrimonio viticolo storico e puntando su una produzione che unisce tradizione borgognona e precisione enologica. Oggi il domaine continua ad essere gestito dalla famiglia Bersan, che porta avanti uno stile riconoscibile basato su vini territoriali, eleganti e capaci di esprimere fedelmente ogni parcella.
Il Domaine Pierre-Louis Bersan segue un approccio di agricoltura sostenibile e ragionata, con grande attenzione alla tutela del vigneto e al rispetto dell'identità di ogni terroir. La raccolta viene effettuata al giusto grado di maturazione per preservare freschezza ed equilibrio, mentre in cantina gli interventi sono ridotti al minimo, privilegiando fermentazioni spontanee controllate e affinamenti studiati per valorizzare il carattere naturale delle uve senza coprirne l'espressione. L'obiettivo della famiglia Bersan è produrre vini autentici, longevi e fortemente rappresentativi della Borgogna settentrionale.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- César
- Chardonnay
- Aligoté
- Sauvignon Blanc
- Sauvignon Gris
Proprietà:
15
Bottiglie/anno:
120.000