Domaine Pierre-Louis Bersan
Domaine Pierre-Louis Bersan - Cotes d'Auxerre Blanc 2023
Domaine Pierre-Louis Bersan - Cotes d'Auxerre Blanc 2023
Scala Gamblers
Denominazione
Côtes d'Auxerre AOC
Zona
Saint-Bris-le-Vineux - Dipartimento Yonne - Borgogna settentrionale
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Biologico
Grado alcolico
13.0 %
Temperatura di servizio
10.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il Domaine Pierre-Louis Bersan Côtes d'Auxerre Blanc 2023 è uno Chardonnay che interpreta con precisione il lato più fresco e minerale della Borgogna settentrionale. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso emergono profumi di fiori bianchi, mela verde, pera, agrumi e leggere sfumature di pesca bianca, accompagnati da una delicata nota gessosa che richiama i terreni ricchi di calcare della zona. Al palato è teso, elegante e scorrevole, con una spiccata freschezza che sostiene una piacevole morbidezza. La chiusura è lunga, sapida e minerale, rendendolo uno Chardonnay estremamente versatile sia come aperitivo sia in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. È uno dei vini che meglio rappresenta l'eccellente rapporto qualità-prezzo della denominazione Côtes d'Auxerre.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a piena maturazione e sottoposte a pressatura soffice per preservarne la componente aromatica. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, seguita da un affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, sempre prevalentemente in acciaio, così da mantenere intatta la freschezza dello Chardonnay e mettere in risalto la componente minerale tipica dei terreni di Côtes d'Auxerre. Il risultato è un vino puro, preciso e di grande bevibilità.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Domaine Pierre-Louis Bersan
Un po' di storia...
Il Domaine Pierre-Louis Bersan affonda le proprie radici nel piccolo villaggio di Saint-Bris-le-Vineux, nel nord della Borgogna, dove la famiglia Bersan coltiva la vite da diversi secoli. Le antiche cantine medievali, scavate sotto il paese tra l'XI e il XII secolo, rappresentano ancora oggi uno dei simboli dell'azienda e vengono utilizzate per l'affinamento dei vini. La famiglia ha contribuito in modo determinante alla valorizzazione delle denominazioni di Saint-Bris e Côtes d'Auxerre, preservando un patrimonio viticolo storico e puntando su una produzione che unisce tradizione borgognona e precisione enologica. Oggi il domaine continua ad essere gestito dalla famiglia Bersan, che porta avanti uno stile riconoscibile basato su vini territoriali, eleganti e capaci di esprimere fedelmente ogni parcella.
Il Domaine Pierre-Louis Bersan segue un approccio di agricoltura sostenibile e ragionata, con grande attenzione alla tutela del vigneto e al rispetto dell'identità di ogni terroir. La raccolta viene effettuata al giusto grado di maturazione per preservare freschezza ed equilibrio, mentre in cantina gli interventi sono ridotti al minimo, privilegiando fermentazioni spontanee controllate e affinamenti studiati per valorizzare il carattere naturale delle uve senza coprirne l'espressione. L'obiettivo della famiglia Bersan è produrre vini autentici, longevi e fortemente rappresentativi della Borgogna settentrionale.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- César
- Chardonnay
- Aligoté
- Sauvignon Blanc
- Sauvignon Gris
Proprietà:
15
Bottiglie/anno:
120.000