Domaine Joseph Colin
Domaine Joseph Colin - Saint Aubin Premier Cru En Remilly
Domaine Joseph Colin - Saint Aubin Premier Cru En Remilly
Scala Gamblers
Denominazione
Saint-Aubin Blanc AOC
Zona
Borgogna - Cote de Beaune
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
13.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Si sviluppa su note eleganti di pera, agrumi e frutta bianca. Al palato, emerge una piacevole mineralità accompagnata da una nota salina, conferendo al profilo un’eleganza davvero raffinata. Questa eleganza è sostenuta da una buona complessità che invita a una continua esplorazione di aromi e sapori. Ogni sorso offre un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura, rendendo l’esperienza memorabile.
Vinificazione
Questo vino è composto al 100% da Chardonnay ed è coltivato in uno dei terreni più rocciosi di St. Aubin, dove il reimpianto delle vigne risulta particolarmente difficile. Situato a soli 70 metri da Montrachet, il vigneto ospita piante di oltre 35 anni. Fermentato con lieviti indigeni, il vino è affinato in due terzi di botti da 500 litri di legno usate e in un terzo di botti da 228 litri anch’esse usate. Non è stato né chiarificato né filtrato, preservando così la sua autenticità e complessità.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Domaine Joseph Colin
Un po' di storia...
Joseph Colin è il figlio di Marc Colin e il fratello minore di Pierre-Yves Colin. Dopo che Pierre-Yves ha lasciato nel 2003 per fondare il rinomato PYCM, Joseph ha preso in gestione il Domaine Marc Colin insieme ai suoi due fratelli più giovani, dopo aver lavorato con suo padre dal 1993, all'età di 19 anni. Nel 2017, seguendo le orme del fratello maggiore, ha distaccato oltre 6 ettari dalla proprietà familiare originale per iniziare la sua avventura. Questo processo di affidare ai figli maggiori alcune delle vigne più belle del mondo per farsi strada nel settore vitivinicolo è una tradizione borgognona. Nel caso della famiglia Colin, i lotti che hanno ricevuto includono alcuni dei migliori terreni di Chardonnay al mondo, con il cuore situato attorno a St. Aubin, Puligny e Chassagne. Avendo iniziato a lavorare a tempo pieno con suo padre così giovane, Joseph conosce le rocce e le vigne di questo mecca del bianco borgognone come pochi altri, curando meticolosamente ogni parcella come un giardino personale. In cantina adotta un approccio "hands-off", fermentando con lieviti indigeni e affinando tutti i vini in botti da 350 litri sulle fecce fini fino all’imbottigliamento. I suoi vini sono esempi eccellenti di questo sacro terroir dello Chardonnay, con un'elettricità e una vitalità così ricercate, ma raramente trovate.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Aligotè
Proprietà:
6 ettari
Bottiglie/anno:
44.000