François Raveneau
Domaine Francois Raveneau – Chablis 1er Cru Foret
Domaine Francois Raveneau – Chablis 1er Cru Foret
Scala Gamblers
Denominazione
Chablis AOC
Zona
Chablis – Foret - Borgogna
Vitigni
100 % Chardonnay
Filosofia del produttore
Tradizione
Grado alcolico
13.0 %
Temperatura di servizio
10.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Al naso sprigiona aromi intensi e profondi di miele millefiori con sentori di tiglio e di nespola matura, nocciola tostata insieme a note minerali. In bocca è di medio corpo, equilibrato e lungo nel finale con la comparsa di note minerali e acidità.
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve, a cui segue pressatura a grappolo intero e fermentazione spontanea in acciaio. Avviene spontaneamente anche la fermentazione malolattica, alla fine delle due fermentazioni il vino affina nelle botti di rovere per almeno 12 mesi, dove solo una piccola percentuale è legno nuovo. Il vino non viene filtrato né chiarificato prima dell’imbottigliamento.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
François Raveneau
Un po' di storia...
François Raveneau fondò il domaine nel 1948 combinando vigneti acquistati con quelli della famiglia della moglie, appartenente alla famiglia vinicola Dauvissat. Fu il primo della sua famiglia a imbottigliare il proprio vino; prima l'uva veniva venduta ad altre tenute. Negli anni '50, il padre Louis Raveneau vendette numerosi appezzamenti a causa della difficile situazione economica della regione di Chablis. Nonostante ciò, François riconobbe il potenziale della zona e negli anni '60 e '70 acquistò terreni a prezzi bassi, inclusi vigneti di Chablis Grand Cru. Negli anni '70, Raveneau guadagnò una buona reputazione in Francia. Un importatore americano, Kermit Lynch, riuscì dopo vari tentativi a convincere François a esportare il vino negli Stati Uniti, aumentando la fama internazionale dell'azienda negli anni '80. Oggi il domaine è gestito da Jean-Marie Raveneau, affiancato dal fratello Bernard. François Raveneau morì nel 2000.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
Proprietà:
9,29 ettari
Bottiglie/anno:
40.000 bottiglie