Domaine Francois Coche Dury
Domaine Francois Coche Dury – Volnay 1er Cru
Domaine Francois Coche Dury – Volnay 1er Cru
Scala Gamblers
Denominazione
Volnay Premier Cru AOC
Zona
Borgogna - Cote de Beaune
Vitigni
100% Pinot Nero
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
13.5 %
Temperatura di servizio
14.0 - 18.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il vigneto da cui proviene questo Pinot Noir, situato su un'area di 0,33 ettari, è piantato con viti che hanno un'età compresa tra i 36 e i 57 anni, su suoli argillosi e calcarei, che conferiscono al vino una straordinaria mineralità e complessità. Questa combinazione di metodi tradizionali e attenzione al terroir rende il Pinot Noir di Coche-Dury un'esperienza unica per gli appassionati di vino.
Vinificazione
Le uve vengono completamente diraspate, e l'approccio scelto è quello della "vinification douce", che significa vinificazione dolce o morbida. Questo metodo è particolarmente apprezzato per preservare la delicatezza e la complessità del vino. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere per un periodo che varia tra i 15 e i 22 mesi, permettendo una maturazione equilibrata e una profonda integrazione dei sapori. Una volta completato il processo di affinamento, il vino viene imbottigliato senza filtrazione, preservando così la sua purezza e autenticità.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Domaine Francois Coche Dury
Un po' di storia...
Meursault evoca immediatamente il nome di Jean-François Coche, una vera icona del villaggio. Iniziò a lavorare nei vigneti di famiglia all'età di quattordici anni, diventando il terzo della sua famiglia a dedicarsi a queste terre. Il suo matrimonio con Odile Dury nel 1975 portò alla nascita del Domaine Coche-Dury. Nonostante il riconoscimento internazionale, Coche attribuisce la qualità dei suoi vini a una rigorosa attenzione ai dettagli e a una profonda tradizione. Il suo stile di lavoro è quasi ermetico; ad esempio, rifiuta incontri di lavoro durante il giorno per dedicarsi completamente ai vigneti.
Oggi, suo figlio Raphaël e la moglie Charline continuano questa tradizione con grande rispetto. L’azienda si estende su quasi nove ettari di vigneti in sei comuni, focalizzandosi soprattutto su Chardonnay e sei Pinot Noir. Le vinificazioni seguono metodi tradizionali, caratterizzate da un lungo contatto con le fecce, mentre una buona proporzione di legno nuovo viene utilizzata per migliorare il potenziale di invecchiamento. Coche sostiene fermamente che i bianchi di Borgogna debbano avere nervo, e i suoi vini si distinguono per un’acidità vibrante che ne favorisce l’invecchiamento. Con produzioni estremamente limitate, ogni occasione per assaporare i vini di Coche-Dury offre un'opportunità rara di vivere un'eccellenza nella gestione dei vigneti e nella vinificazione.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
- Pinot Nero
Proprietà:
9 ettari
Bottiglie/anno:
25.000