Domaine Francois Coche Dury
Domaine Francois Coche Dury – Puligny Village Les Enseigneres
Domaine Francois Coche Dury – Puligny Village Les Enseigneres
Scala Gamblers
Denominazione
Puligny-Montrachet AOC
Zona
Borgogna - Cote de Beaune
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Il vigneto da cui proviene si estende su un'area di 0,50 ettari e ospita viti che sono state piantate tra il 1930 e il 1952. Queste viti mature contribuiscono a una maggiore concentrazione di aromi e a una complessità che si riflette nel prodotto finale. I suoli argillosi e calcarei della zona offrono una base ideale per lo Chardonnay, conferendo al vino una mineralità distintiva e una freschezza inconfondibile.
Questa combinazione di metodi tradizionali e una profonda attenzione al terroir rende il Chardonnay di Coche-Dury un vino di grande carattere, perfetto per chi cerca un'esperienza enologica autentica e raffinata.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente, garantendo una selezione attenta dei grappoli. Successivamente, il grappolo intero viene pressato delicatamente, un approccio che preserva la qualità del mosto e favorisce l'estrazione di aromi delicati. Dopo la vendemmia, il vino viene affinato in botti di rovere per un periodo che varia dai 15 ai 22 mesi. Questo lungo affinamento consente al vino di sviluppare complessità e profondità, integrando perfettamente i sapori e i profumi. Viene imbottigliato senza filtrazione, il che preserva la sua autenticità e purezza, permettendo al vino di esprimere appieno le peculiarità del terroir.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Domaine Francois Coche Dury
Un po' di storia...
Meursault evoca immediatamente il nome di Jean-François Coche, una vera icona del villaggio. Iniziò a lavorare nei vigneti di famiglia all'età di quattordici anni, diventando il terzo della sua famiglia a dedicarsi a queste terre. Il suo matrimonio con Odile Dury nel 1975 portò alla nascita del Domaine Coche-Dury. Nonostante il riconoscimento internazionale, Coche attribuisce la qualità dei suoi vini a una rigorosa attenzione ai dettagli e a una profonda tradizione. Il suo stile di lavoro è quasi ermetico; ad esempio, rifiuta incontri di lavoro durante il giorno per dedicarsi completamente ai vigneti.
Oggi, suo figlio Raphaël e la moglie Charline continuano questa tradizione con grande rispetto. L’azienda si estende su quasi nove ettari di vigneti in sei comuni, focalizzandosi soprattutto su Chardonnay e sei Pinot Noir. Le vinificazioni seguono metodi tradizionali, caratterizzate da un lungo contatto con le fecce, mentre una buona proporzione di legno nuovo viene utilizzata per migliorare il potenziale di invecchiamento. Coche sostiene fermamente che i bianchi di Borgogna debbano avere nervo, e i suoi vini si distinguono per un’acidità vibrante che ne favorisce l’invecchiamento. Con produzioni estremamente limitate, ogni occasione per assaporare i vini di Coche-Dury offre un'opportunità rara di vivere un'eccellenza nella gestione dei vigneti e nella vinificazione.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
- Pinot Nero
Proprietà:
9 ettari
Bottiglie/anno:
25.000