Domaine Des Deux Cles
Domaine Des Deux Cles - Corbieres Blanc
Domaine Des Deux Cles - Corbieres Blanc
Scala Gamblers
Denominazione
Corbières
Zona
Languedoc - Fontjoncouse
Vitigni
80% Maccabeu – 15% Grenache Blanc – 5% Vermentino
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
13.2 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Un bianco di una zona sottovalutata e sconosciuta ai molti; un vino tutto da scoprire! Bianco generoso, ricco, elegante e gastronomico.
Vinificazione
Pressatura soffice e delicata a grappolo intero, fermentazione alcolica spontanea svolta in legno, dove avviene spontaneamente anche la malolattica. Dopo circa 12 mesi di affinamento sulle fecce fini, il vino viene travasato in inox per l’assemblaggio pre-imbottigliamento.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Domaine Des Deux Cles
Un po' di storia...
Ci troviamo nell’appéllation Corbières una delle più estese della regione e qui, nel villaggio di Fontjioncouse, una giovane coppia, marito tedesco, moglie borgognona, ha acquistato una bella frazione di vigne centenarie e ha iniziato un lungo lavoro di tutela e salvaguardia che si traduce nella pratica biodinamica, concretamente, lontano da ogni forma di esoterismo. Anche in cantina si ragiona sulla naturalità, alla ricerca dell’espressione più vera del luogo: lieviti indigeni in contenitori di cemento, affinamento in legno, guardando a un’idea borgognona ma rispettando profondamente i vitigni autoctoni, Maccabeu, Carignan e tutte le famiglie della Grenache.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Maccabeu
- Carignan
- Grenache
- Syrah
Proprietà:
12 ettari
Bottiglie/anno:
15000