Domaine Claude Riffault
Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Chasseignes
Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Chasseignes
Scala Gamblers
Denominazione
Sancerre
Zona
Francia - Sancerre
Vitigni
100% Sauvignon
Filosofia del produttore
Biodinamica
Grado alcolico
14.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Queste parcelle si trovano a nord-est del villaggio di Sury-en-Vaux, dove è situato il Domaine Claude Riffault. Le vigne raggiungono i 270 metri di altitudine. Il nome di questo lieu-dit, "Chasseignes", richiama il tipo di suolo che caratterizza queste parcelle: un terreno di Caillottes, calcare poco profondo con pietre incastrate l’una nell’altra. L’esposizione è a sud-est, consentendo alle viti, di età compresa tra 17 e 45 anni, di beneficiare del sole e del vento dall’alba al tramonto.
Al palato il vino si presenta fresco, mentre al naso rivela le caratteristiche tipiche del sauvignon: sentori vegetali e di frutta verde.
Vinificazione
Le uve sono raccolte manualmente, selezionate con cura e successivamente pressate lentamente tramite un pressa pneumatica. La chiarificazione avviene a freddo per gravità, un processo delicato che preserva la purezza del mosto. La fermentazione è spontanea e il vino affina sui lieviti per 8 mesi in botti di legno. Stéphane Riffault sceglie di evitare la fermentazione malolattica per mantenere la freschezza e la precisione del vino.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Domaine Claude Riffault
Un po' di storia...
Stéphane Riffault, appassionato del terroir di Sancerre e ispirato dalle pratiche di vinificazione parcellari della Borgogna, porta avanti l’eredità della sua famiglia con passione e maestria. Grazie a questa tradizione e al suo savoir-faire, i vini del Domaine Claude Riffault raggiungono ogni anno i più alti livelli di eccellenza.
La tenuta, situata a Sury-en-Vaux, nella parte settentrionale della denominazione di Sancerre, si estende su 15,3 ettari, suddivisi in sei lieu-dit. Il principale vitigno coltivato è il sauvignon blanc (13 ettari), affiancato da 2,3 ettari di pinot noir. Dal 2016, il Domaine è certificato biologico, e dal 2021 adotta pratiche biodinamiche, consolidando il suo impegno verso una viticoltura sostenibile.
In vigna, i terreni inerbiti sono lavorati con l’aratro, e tutte le operazioni come la potatura, la scacchiatura e il palizzamento sono eseguite con la massima attenzione, per garantire rese basse e una migliore maturità delle uve, riducendo al minimo i rischi di malattie. La vinificazione segue metodi tradizionali, e l’invecchiamento dei vini è un processo accurato per esaltarne le qualità uniche.
Negli ultimi anni, il Domaine Claude Riffault ha visto un notevole sviluppo, diventando una delle tenute più iconiche di Sancerre, con cuvée sempre più ricercate e apprezzate dagli appassionati di vini di alta qualità.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Sauvignon Blanc
- Pinot Noir
Proprietà:
15,3 ettari
Bottiglie/anno:
80.000