Wirth-Michel
Champagne Wirth-Michel - Origines Extra Brut
Champagne Wirth-Michel - Origines Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Francia - Champagne - Coteaux Sud d'Épernay – Vallée de la Marne
Vitigni
Meunier 70% - Chardonnay 30%
Filosofia del produttore
Biodinamica
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Champagne Wirth-Michel Origines Extra Brut è uno Champagne dei Coteaux Sud d'Épernay che mette al centro il Meunier, interpretato in chiave fresca, precisa e territoriale. Al naso emergono mela verde, pesca bianca e agrumi, accompagnati da fiori di agrumi, mandorla, leggere spezie e una delicata componente minerale. Con l'ossigenazione compaiono sfumature più mature e leggermente tostate, senza perdere la nitidezza del frutto.
Al palato è energico e succoso, con una bollicina fine e una bella combinazione tra la rotondità del Meunier e la tensione apportata dallo Chardonnay. Il finale è fresco e persistente, caratterizzato da agrumi, mandorla e una marcata sensazione salina. L'utilizzo di una riserva perpetua e l'affinamento dei vini dell'annata in grandi botti contribuiscono a dare profondità senza appesantire il sorso. Uno Champagne Extra Brut particolarmente interessante per chi cerca piccoli vigneron e interpretazioni artigianali della Vallée de la Marne.
Vinificazione
Champagne Wirth-Michel Origines Extra Brut nasce da un assemblaggio di 70% Meunier e 30% Chardonnay. La cuvée combina i vini dell'annata con circa il 30% di Réserve Perpétuelle, avviata nel 2018. I vini dell'annata vengono vinificati in fûts da 600 litri, mentre la riserva perpetua viene conservata utilizzando vasche di acciaio inox, cemento e acciaio smaltato. L'utilizzo di materiali differenti permette ad Antonin Michel di lavorare separatamente le diverse componenti prima dell'assemblaggio. Per alcune edizioni recenti è documentato un affinamento di circa 26 mesi sui lieviti. Il dosaggio della versione attuale dichiarata direttamente dal domaine è di 3 g/L, quindi Extra Brut. A seconda della base e della sboccatura possono esserci leggere variazioni nella composizione e nel periodo di affinamento.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Wirth-Michel
Un po' di storia...
Champagne Wirth-Michel è una piccola realtà familiare di Moussy, nei Coteaux Sud d'Épernay, con una storia viticola che attraversa diverse generazioni. Le radici della famiglia risalgono almeno all'inizio del XVIII secolo: la famiglia Bouché era già legata alla vigna e al vino attraverso le attività di vignaioli e bottai.
Una figura fondamentale nella storia del domaine è Raoul Bouché (1876-1961), bisnonno della famiglia, dal quale prende avvio lo sviluppo dell'attività. Successivamente Alain Wirth amplia l'azienda e inizia a commercializzare direttamente gli Champagne con il marchio Champagne Wirth Fils. Nel 2000 la gestione passa alla generazione successiva e nasce il marchio Champagne Wirth-Michel.
Oggi è Antonin Michel a rappresentare la nuova generazione del domaine, proseguendo il lavoro della madre Nathalie e portando avanti un'impostazione sempre più artigianale e orientata all'espressione dei singoli terroir. Il vigneto comprende poco più di 4 ettari, distribuiti tra Moussy, Vinay, Brugny-Vaudancourt e Saint-Martin-d'Ablois. Circa il 70% delle vigne deriva da selezione massale, elemento particolarmente interessante per un domaine di dimensioni così ridotte.
Viticoltura sostenibile, con certificazioni HVE – Haute Valeur Environnementale e VDC – Viticulture Durable en Champagne. Il domaine non utilizza erbicidi né insetticidi chimici e lavora i vigneti attraverso inerbimento e lavorazione dei suoli, integrando nella gestione della vite anche infusi di piante e oli essenziali.
L'approccio di Antonin Michel è pragmatico e fortemente artigianale, con pratiche che si avvicinano alla viticoltura biologica pur senza presentare il domaine semplicemente come "certificato biologico". In cantina gli interventi sono contenuti e gli affinamenti avvengono sulle fecce fini utilizzando diversi contenitori: acciaio, cemento e legno.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Meunier
- Chardonnay
- Pinot Noir
Proprietà:
4 ettari
Bottiglie/anno:
30.000