Vincent Couche
Champagne Vincent Couche - Millésime Nature 2015
Champagne Vincent Couche - Millésime Nature 2015
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Côte des Bar
Vitigni
60% Pinot Noir - 40% Chardonnay
Filosofia del produttore
Biodinamica
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo Champagne Vincent Couche - Millésime Nature 2015 si presenta nel bicchiere con un perlage fine e vivace e un colore giallo paglierino dalle sfumature dorate. Al naso regala un profilo organolettico intrigante e complesso: emergono note suadenti di agrumi freschi, mela verde e frutta bianca matura, accompagnate da sentori lievitati, crosta di pane, e una sottile mineralità che evoca pietra e calcare. In bocca sorprende per tensione e linearità: l’attacco è deciso, la freschezza pronunciata dona vitalità al sorso, mentre la mineralità e la sapidità lo rendono vibrante; il finale è lungo, elegante e armonioso, con ritorni agrumati, note di lievito e una piacevole profondità che lascia una sensazione pulita e asciutta.
Vinificazione
Per quanto riguarda la vinificazione, le uve sono raccolte in vigneti di proprietà nella Côte des Bar; la fermentazione è naturale, senza aggiunta di solfiti (o con quantità molto ridotte), non si pratica filtrazione, e il vino affina per un periodo prolungato sui lieviti (almeno 8 anni - “sur lie”) — questo consente lo sviluppo di complessità aromatica, profondità e finezza. Il risultato è uno Champagne crudo, autentico, che riflette fedelmente il suolo e l’annata.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Vincent Couche
Un po' di storia...
Il produttore, Vincent Couche, appartiene a una generazione nuova di vigneron che ha fatto della produzione artigianale e rispettosa della natura la propria bandiera. La maison fa parte di quelle realtà indipendenti della zona della Côte des Bar (Champagne) e lavora con forte attenzione al terroir e alla filosofia naturale. I vigneti sono seguiti con cura per preservare il carattere del suolo e garantire un’espressione autentica e veritiera delle uve: ogni fase — dalla vigna alla cantina — riflette questa visione di rispetto e delicatezza.
I vitigni coltivati dall’azienda sono: Pinot Noir e Chardonnay.
La produzione complessiva della cantina resta contenuta, coerente con una dimensione artigianale e attenta (piccoli appezzamenti, gestione manuale, cura meticolosa del territorio).
La filosofia del produttore è fortemente orientata verso un approccio naturale e “nature”: fermentazioni spontanee, senza (o con minima) aggiunta di solfiti, vinificazione rispettosa del frutto e del terroir, riduzione al minimo degli interventi, al fine di lasciare che il vino esprima pienamente la sua identità.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Chardonnay
Proprietà:
15 ettari
Bottiglie/anno:
60000