Vincent Couche
Champagne Vincent Couche - Dosage Zéro Brut Nature Magnum
Champagne Vincent Couche - Dosage Zéro Brut Nature Magnum
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Côte des Bar - Buxeuil e Montgueux
Vitigni
65% Pinot Noir - 35% Chardonnay
Filosofia del produttore
Biodinamica
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo Champagne Vincent Couche – Dosage Zéro Brut Nature Magnum si apre nel calice con un bel colore paglierino lievemente dorato e una bollicina fine e persistente. Al naso emergono aromi eleganti e complessi: agrumi freschi, frutta a polpa bianca, note di lieviti e crosta di pane, delicate sfumature minerali e un accenno di tostatura e leggere spezie — una espressione che si evolve col tempo lasciando percepire anche una bella profondità. Al palato risulta vivo, fresco e minerale, con un’acidità vibrante e una struttura ben bilanciata. La sapidità dà carattere, il perlage dona vivacità, e il finale è lungo, netto e ricco di ritorni agrumati e minerali: un vino dotato di grande eleganza, pulizia e finezza, perfetto sia come aperitivo raffinato sia abbinato a piatti di mare, crostacei o pesce delicato.
Vinificazione
La vinificazione avviene secondo il metodo classico: le basi fermentano — in parte — in legno e successivamente il vino viene affinato per otto anni sui lieviti prima del dégorgement. Non viene aggiunto alcun dosaggio (zucchero), conferendo al vino la sua natura “Brut Nature / Dosage Zéro”.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Vincent Couche
Un po' di storia...
Il produttore, Vincent Couche, appartiene a una generazione nuova di vigneron che ha fatto della produzione artigianale e rispettosa della natura la propria bandiera. La maison fa parte di quelle realtà indipendenti della zona della Côte des Bar (Champagne) e lavora con forte attenzione al terroir e alla filosofia naturale. I vigneti sono seguiti con cura per preservare il carattere del suolo e garantire un’espressione autentica e veritiera delle uve: ogni fase — dalla vigna alla cantina — riflette questa visione di rispetto e delicatezza.
I vitigni coltivati dall’azienda sono: Pinot Noir e Chardonnay.
La produzione complessiva della cantina resta contenuta, coerente con una dimensione artigianale e attenta (piccoli appezzamenti, gestione manuale, cura meticolosa del territorio).
La filosofia del produttore è fortemente orientata verso un approccio naturale e “nature”: fermentazioni spontanee, senza (o con minima) aggiunta di solfiti, vinificazione rispettosa del frutto e del terroir, riduzione al minimo degli interventi, al fine di lasciare che il vino esprima pienamente la sua identità.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Chardonnay
Proprietà:
15 ettari
Bottiglie/anno:
60000