Mouzon Leroux
Champagne Mouzon Leroux - Les Fervins "7 Cépages" Extra Brut 2018
Champagne Mouzon Leroux - Les Fervins "7 Cépages" Extra Brut 2018
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Montagne de Reims - Verzy
Vitigni
Arbanne, Petit Meslier, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris e Pinot Noir
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo Champagne Mouzon Leroux – Les Fervins “7 Cépages” Extra Brut 2018 rappresenta una celebrazione dell’intera eredità ampelografica della Champagne: il calice si presenta di un elegante giallo paglierino con riflessi lievemente dorati e bollicina sottile e vibrante. Al naso offre un profilo aromatico complesso e intrigante, con note di agrumi, fiori bianchi, frutta a polpa bianca e gialla, leggere sfumature di frutta secca e nocciole tostate, e una mineralità suadente che richiama le terre calcareo-gessose e ricche di silex del terroir di Verzy. In bocca l’assaggio rivela un vino sapido, con freschezza e acidità ben integrate, retrogusto di crosta di pane e lievito, una texture avvolgente e vibrante insieme, e un finale lungo e minerale che lascia una piacevole traccia salina e tostatura.
Vinificazione
La vinificazione prevede fermentazione con lieviti indigeni, raccolta manuale delle uve, vinificazione rispettosa in botti a bassa o nulla aggiunta di solfiti, senza filtrazioni. Dopo la presa di spuma secondo il metodo classico, segue un affinamento in bottiglia di almeno 4 anni: la cuvée Les Fervins 2018 prevede dosaggio “Extra Brut” (circa 1 g/l), e un ulteriore affinamento di circa sei mesi dopo disgorgement.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Mouzon Leroux
Un po' di storia...
La piccola maison familiare Mouzon Leroux & Fils, attiva dal 1776 e tuttora guidata da membri della stessa famiglia. La storia del domaine si tramanda di generazione in generazione da secoli, ed oggi la conduzione è seguita da Sébastien Mouzon, che ha convertito progressivamente i vigneti allo stile biologico e biodinamico, portando avanti una visione rispettosa del terroir e delle tradizioni.
I vitigni coltivati dall’azienda includono — oltre a quelli classici — Pinot Noir, Chardonnay, e in minima parte anche Arbanne, Petit Meslier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Meunier.
Il patrimonio complessivo ammonta a circa 10 ettari: circa 8 ettari nel Grand Cru di Verzy, e circa 2 ettari distribuiti tra Verzenay, Ludes e Villers-Marmery, su circa 50–60 parcelle differenti.
La filosofia del produttore è orientata a una viticoltura biodinamica certificata (dal 2008), con ridotto uso di solfiti, nessuna filtrazione né stabilizzazione invasiva, fermentazioni con lieviti indigeni e una cura maniacale della biodiversità: piante aromatiche, alberi, arbusti, e anche animali come galline e pecore sono utilizzati per mantenere l’equilibrio naturale del vigneto.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Meunier
- Arbanne
- Petit Meslier
- Pinot Blanc
- Pinot Gris
Proprietà:
10 ettari
Bottiglie/anno:
90000