Maxime Ponson
Champagne Maxime Ponson - Les Barbaries (cofanetto 3 bottiglie)
Champagne Maxime Ponson - Les Barbaries (cofanetto 3 bottiglie)
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Montagne de Reims
Vitigni
Chardonnay 43% - Meunier 34% - Pinot Noir 23%
Filosofia del produttore
Biologico
Grado alcolico
12.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Stesso millesimo, stesse uve, vinificate in tre contenitori diversi: porcellana, tonneaux ed acciaio inox. Per cogliere l'essenza di questi tre contenitori!
Pensato per le occasioni speciali, il cofanetto da 3 bottiglie è ideale per chi desidera festeggiare con stile o regalare un tesoro enologico. Ogni bottiglia rappresenta l'impegno della cantina Ponson nella produzione di champagne di alta qualità, rispettando tradizione e innovazione. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente anche a piatti di pesce, crostacei e sushi, accentuando la freschezza e la delicatezza di ogni boccone. Indispensabile per intenditori e amanti delle bollicine, questo champagne è un vero gioiello da scoprire e degustare.
Vinificazione
La raccolta manuale delle uve proviene dal Premier Cru 'La Petite Montagne'. La fermentazione e l’affinamento avvengono in tre contenitori differenti – porcellana, legno e acciaio – per valorizzare le peculiarità di ciascun materiale. Il millesimo 2018 ha beneficiato di un affinamento di 50 mesi sui lieviti dopo il tiraggio, ed è stato sboccato nel novembre 2023 senza dosaggio.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Maxime Ponson
Un po' di storia...
Maxime Ponson ha grinta da vendere e determinazione. A vent’anni ha iniziato a lavorare una piccola porzione della vigna del padre, Pascal Ponson (scomparso qualche anno fa prematuramente), chiedendogli che quella fosse una sorta di sua eredità in anticipo, si parla di un ettaro e tre. Al padre imputa di avere una visione troppo tradizionale in vigna; dal 2009, Maxime, nel suo piccolo giardino vitato, non utilizza prodotti sistemici, niente chimica, solo natura. Nella cantina familiare vinifica le sue 6000 bottiglie complessive di una sola cuvée, La Petite Montagne, il nome di questa parte un poco defilata dell’area, dove i suoli sono sabbiosi e friabili e conferiscono agli Champagne freschezza e grande bevibilità.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
- Pinot Meunier
- Pinot noir
Proprietà:
13 ettari
Bottiglie/anno:
15000