Lointier
Champagne Lointier - Mellifera Extra Brut Magnum
Champagne Lointier - Mellifera Extra Brut Magnum
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Vallée de la Marne Ovest - Aisne - Crézancy
Vitigni
85% Pinot Noir - 15% Pinot Meunier
Filosofia del produttore
Biodinamico
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
La dinamica che muove questo meraviglioso Champagne da vigne di due comuni Gland e Brasles, nelle parcelle Les Gueuvaines (il noir) e Les Cailleaux (il meunier), vinificato in barriques usate (molto) e affinato 11 mesi prima della seconda fermentazione in bottiglia, richiama il sottobosco di frutta fragrante. Il succo è intenso e dinamico, si muove e ritorna, chiude sapido e profondo.
Vinificazione
Champagne Lointier Mellifera Extra Brut nasce da un assemblaggio di 85% Pinot Noir e 15% Pinot Meunier. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e il vino viene lavorato secondo una filosofia di minimo intervento. Il vino base affina per circa 11 mesi in barrique di rovere usate. Non vengono effettuate chiarifiche o filtrazioni e la fermentazione malolattica non viene ricercata. Dopo il tiraggio segue la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, variabile in funzione della base e della sboccatura. Il dosaggio finale è estremamente contenuto, circa 1,5 g/L, classificando Mellifera come Extra Brut.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Lointier
Un po' di storia...
Champagne Lointier è una piccolissima realtà familiare della Vallée de la Marne condotta da Jean-Baptiste Lointier insieme alla moglie Hélène. Jean-Baptiste torna a lavorare le vigne familiari nel 2007, mentre dal 2016 la coppia inizia a vinificare direttamente una parte delle proprie uve, dando vita al progetto Champagne Lointier. La cantina si trova a Crézancy, praticamente sotto l’abitazione di famiglia, mentre i circa 3–3,5 ettari di vigneto sono distribuiti principalmente nei territori di Brasles e Gland, nella parte occidentale della Vallée de la Marne.
Lointier rappresenta perfettamente il concetto di micro-vigneron o “garagista” della Champagne: la produzione complessiva si aggira intorno alle sole 4.000 bottiglie all’anno. Jean-Baptiste e Hélène sono inoltre profondamente legati al mondo dell’apicoltura, passione già presente nella famiglia e oggi diventata parte dell’identità del domaine. Le api compaiono infatti sulle etichette e ispirano i nomi delle diverse cuvée, tra cui Mellifera.
Viticoltura naturale con impostazione biologica e forte ispirazione biodinamica. Il domaine ha avviato il percorso di conversione biologica nel 2019 e lavora escludendo erbicidi, insetticidi e trattamenti sistemici. Grande attenzione viene dedicata alla biodiversità e all’equilibrio naturale del vigneto, anche attraverso l’apicoltura.
In cantina l'approccio è di minimo intervento: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, utilizzo di legno e anfore, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e utilizzo molto contenuto della solforosa. La fermentazione malolattica non viene ricercata né inoculata. L'obiettivo è ottenere Champagne maturi, territoriali e poco manipolati, preservando l'identità delle singole parcelle e delle uve.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Nero
- Pinot Meunier
Proprietà:
3 ettari
Bottiglie/anno:
4000