Jules Brochet
Champagne Jules Brochet - Prémices Extra Brut 2022
Champagne Jules Brochet - Prémices Extra Brut 2022
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Montagne de Reims - Taissy
Vitigni
60% Pinot Noir - 40% Chardonnay
Filosofia del produttore
Biodinamica
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
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Champagne Jules Brochet – Prémices Extra Brut 2022 è uno spumante che unisce eleganza e tensione minerale in un equilibrio sorprendente. Al calice si apre con profumi intensi e complessi: frutta bianca matura, agrumi e sfumature di frutta rossa delicate, accompagnate da note di mandorla dolce e un accento minerale. Al palato risulta fresco e vivace, con una bollicina fine che dona una sensazione elegante e raffinata, sapidità pronunciata e una persistenza sorprendentemente lunga, con un finale leggermente amarognolo che ne accentua la profondità.
Vinificazione
La cuvée viene realizzata con fermentazione spontanea: circa il 25% in barriques nuove, il resto in legno più usato, senza aggiunta di lieviti selezionati né filtrazioni o chiarifiche; molti vini del domaine sono trattati con un dosaggio minimo o nullo (Extra Brut / Brut Nature), per lasciare che siano frutto e terroir a parlare.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Jules Brochet
Un po' di storia...
Il produttore è Domaine Jules Brochet, realtà giovane e ambiziosa con sede a Taissy, nel cuore della Montagne de Reims, a sud di Reims. Il progetto è guidato da Pierric Brochet, enologo e discendente di una famiglia di vignaioli, che dopo un’esperienza professionale presso una delle maisons di riferimento ha deciso di lanciarsi con il proprio domaine. Le prime bottiglie sono state commercializzate a partire dal 2019, dando vita a una produzione che unisce passione per il terroir e ricerca dell’autenticità.
La filosofia del produttore è improntata a un approccio naturale e rispettoso dell’ambiente: bio-dinamica e vinificazione a bassa interazione, con raccolta manuale, fermentazioni spontanee e uso minimo di solfiti.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
Proprietà:
3 ettari
Bottiglie/anno:
17000