Guillaume Sergent
Champagne Guillaume Sergent - Pataphysique Millésime Extra Brut 2019
Champagne Guillaume Sergent - Pataphysique Millésime Extra Brut 2019
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Montagne de Reims - Vrigny
Vitigni
100% Meunier
Filosofia del produttore
Biodinamica
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo Champagne Guillaume Sergent – Pataphysique Millésime Extra Brut 2019 si presenta come un Blanc de Noirs 100% Meunier, vino sorprendente per identità e purezza. Al calice sprigiona un bouquet elegante, dominato da frutti rossi delicati e note di piccoli frutti di bosco, accompagnati da accenni agrumati e una mineralità fine; in bocca risulta vibrante, con una salinità distintiva, una struttura tesa e un finale persistente che riflette in modo autentico il terroir di Vrigny.
Vinificazione
La vinificazione prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni, nessuna filtrazione né chiarifica, affinamento in legno e un lungo periodo sui lieviti dopo il tirage. Il dégorgement avviene senza aggiunta di dosaggio, conferendo al vino uno stile Extra Brut essenziale e altamente territoriale.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Guillaume Sergent
Un po' di storia...
Il produttore, Guillaume Sergent, conduce personalmente ogni fase produttiva. Dopo aver preso le redini dell’azienda di famiglia nel 2009, ha trasformato la piccola realtà che conferiva in cooperativa in un domaine artigianale dove tutto — dalla potatura alla vendemmia, dalla vinificazione all’imbottigliamento — è seguito direttamente da lui. La cantina ha sede a Vrigny, nella Montagne de Reims, e oggi conta poco meno di 2 ettari di vigneto.
I vitigni coltivati dall’azienda sono Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir.
La produzione complessiva annuale della cantina è di circa 4.000–6.000 bottiglie.
La filosofia produttiva è improntata al massimo rispetto della natura: Guillaume promuove biodiversità, minima interferenza in cantina e lavorazioni delicate, con l’obiettivo di preservare l’espressione più pura e integra del terroir.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Meunier
- Chardonnay
- Pinot Noir
Proprietà:
2 ettari
Bottiglie/anno:
6000