Guillaume Sergent
Champagne Guillaume Sergent - Bossa Nova Extra Brut
Champagne Guillaume Sergent - Bossa Nova Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Montagne de Reims - Vrigny
Vitigni
Pinot Noir e Meunier
Filosofia del produttore
Biodinamica
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo Champagne Guillaume Sergent – Bossa Nova Extra Brut si distingue come un Blanc de Noirs raffinato, frutto di un blend armonioso di Pinot Noir e Pinot Meunier. Nel calice offre un perlage fine e vivace, con un colore giallo tenue e luminoso; al naso si apre con un profumo di frutta a polpa gialla, ciliegia matura, bacche selvatiche e agrumi, accompagnati da una nota minerale che evoca pietra calcarea e – con l’ossigenazione – lievi tocchi tostati e spezie delicate. Al palato risulta verticale e vibrante, con una freschezza decisa, una salinità elegante e ritorni agrumati e minerali nel finale che ne allungano la persistenza, rendendolo ideale come aperitivo o per accompagnare piatti di mare raffinati o carni bianche delicate.
Vinificazione
La vinificazione privilegia fermentazioni in botti di legno, seguite da un affinamento prolungato sulle fecce: non vengono effettuati né filtrazioni né stabilizzazioni a freddo; l’uso di solfiti è contenuto. Questo approccio consente di preservare la finezza, la tensione aromatica e la mineralità espressiva del vino, restituendo un risultato naturale, autentico e di grande carattere.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Guillaume Sergent
Un po' di storia...
Il produttore, Guillaume Sergent, conduce personalmente ogni fase produttiva. Dopo aver preso le redini dell’azienda di famiglia nel 2009, ha trasformato la piccola realtà che conferiva in cooperativa in un domaine artigianale dove tutto — dalla potatura alla vendemmia, dalla vinificazione all’imbottigliamento — è seguito direttamente da lui. La cantina ha sede a Vrigny, nella Montagne de Reims, e oggi conta poco meno di 2 ettari di vigneto.
I vitigni coltivati dall’azienda sono Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir.
La produzione complessiva annuale della cantina è di circa 4.000–6.000 bottiglie.
La filosofia produttiva è improntata al massimo rispetto della natura: Guillaume promuove biodiversità, minima interferenza in cantina e lavorazioni delicate, con l’obiettivo di preservare l’espressione più pura e integra del terroir.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Meunier
- Chardonnay
- Pinot Noir
Proprietà:
2 ettari
Bottiglie/anno:
6000