Champagne Gaspard Brochet - 333.F Rosé Brut Nature

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Champagne Gaspard Brochet – 333.F Rosé Brut Nature è uno champagne rosato che incarna eleganza, tensione minerale e una sorprendente finezza: al calice si presenta con riflessi salmone pallido e un bouquet ampio di fragoline selvatiche, lampone, ribes rosso e scorza di agrumi maturi, con un sottofondo leggermente minerale, ricco di cenni di gesso e pietra umida. Al palato si rivela deciso ma raffinato: la bollicina è finissima e vibrante, l’attacco fresco e immediato, con note di frutti rossi succosi, agrumi canditi, delicatezza floreale e una salinità minerale che conferisce profondità e carattere. Il finale risulta lungo, tendente al secco, con una nota gessosa che lascia memoria e invita alla successiva bevuta.

Vinificazione

La vinificazione si basa su pressatura tradizionale (in pressa “Coquard” o equivalente), con separazione del “coeur de cuvée” (la parte migliore del mosto), fermentazioni spontanee in botti di rovere, decantazione naturale per gravità, affinamento sui lieviti e assenza di dosaggio al momento della sboccatura (Brut Nature): il risultato è un rosé secco, diretto, espressione nitida del terroir calcareo-gessoso della Petite Montagne de Reims