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Franck Pascal

Champagne Franck Pascal – Brut Nature Fluence

Champagne Franck Pascal – Brut Nature Fluence

Scala Gamblers

Occasione
Denominazione

Champagne

Zona

Valle della Marna

Vitigni

Pinot Meunier 51% - Pinot Noir 25% - Chardonnay 24%

Filosofia del produttore

Biodinamico

Grado alcolico

12.5 %

Temperatura di servizio

8.0 - 12.0 °C

Formato
Prezzo di listino €54,90 EUR
Prezzo di listino Prezzo scontato €54,90 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Champagne di grande fascino, caratterizzato da una brillantezza straordinaria e un colore giallo dorato, con sfumature che tendono all'oro antico. Il perlage è fine e di ottima persistenza. Al naso, si apre un bouquet ricco e complesso, con una verticalità intensa che esprime tutta la potenza del Pinot Noir, arricchita dal profilo fruttato del Pinot Meunier. Quest'ultimo regala affascinanti note di frutta matura e agrumata, come albicocca, frutti di bosco, more e lamponi, con un finale fragrante e agrumato. In bocca, si distingue per una meravigliosa armonia, con una rotondità perfetta. La freschezza, conferita dalla piccola percentuale di Chardonnay, lo rende vivace e dinamico. Il finale è lungo, con una piacevole sapidità e mineralità, accompagnato da un ritorno di agrumi e delicate note speziate.

Vinificazione

La vinificazione riflette l'attenzione meticolosa di Franck Pascal in vigna, seguendo una filosofia biodinamica che permea ogni fase del processo. Dopo la raccolta manuale delle uve e una pressatura soffice, il mosto fermenta spontaneamente grazie all’utilizzo di lieviti indigeni. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi prima del dégorgement. Ogni passaggio è pensato per preservare l’autenticità del terroir e il carattere unico delle uve.
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La cantina

Franck Pascal

Un po' di storia...

Franck Pascal è un viticoltore e produttore di Champagne della Vallée de la Marne, profondamente impegnato nei principi della biodinamica.

Ingegnere di formazione, Franck ha preso in gestione un piccolo podere di famiglia, avviando prima la conversione alla coltivazione biologica nel 2000 e successivamente alla biodinamica, ottenendo la certificazione nel 2004.

Oggi è affiancato dalla moglie Isabelle e da un team di collaboratori, in un ambiente lavorativo improntato alla cordialità tra i membri e alla vicinanza con i consumatori.

La gestione delle vigne è condotta con metodi innovativi e sperimentali, che si evolvono anno dopo anno per rispondere alle esigenze del terroir. Tra queste pratiche, l’utilizzo di oli essenziali e infusi di camomilla per nutrire le piante è solo uno degli esempi del suo approccio. A chi lo accusa di esoterismo o di pratiche agronomiche alternative, Franck risponde che le potenzialità di queste tecniche superano di gran lunga la nostra comprensione.

I nomi degli Champagne che produce richiamano i valori di naturalità, autenticità ed equilibrio che guidano la sua filosofia.

Si tratta di Champagne eleganti e raffinati, con aromi freschi e delicati, intensità trattenuta e un perfetto equilibrio. A volte seducenti e misteriosi, altre volte fruttati e minerali, o ancora lievi ma persistenti, i sapori degli Champagne Franck Pascal sono unici e lontani dalle convenzioni. Il risultato di un lavoro appassionato e di una sperimentazione continua, che rende ogni bottiglia un’esperienza da scoprire e apprezzare.

Vitigni, proprietà, produzione

Vitigni coltivati:

  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier
  • Chardonnay

Proprietà:

7 ettari

Bottiglie/anno:

30.000