Etienne Calsac
Champagne Etienne Calsac - Val L'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut
Champagne Etienne Calsac - Val L'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Bligny - Côte des Bar - dipartimento dell’Aube
Vitigni
100% Pinot Noir
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Champagne Etienne Calsac Val L’Hermite Blanc de Noirs Extra Brut è uno Champagne di grande personalità, prodotto da sole uve Pinot Noir provenienti dal lieu-dit Val L’Hermite, nei pressi di Bligny, nella Côte des Bar. È un Blanc de Noirs profondo ma non pesante, giocato su frutto maturo, agrumi, mela gialla, leggere note speziate, sfumature di pane tostato e una bella tensione minerale. Il sorso è teso, sapido e verticale, con una bolla fine e una chiusura asciutta, precisa e gastronomica. È uno Champagne Extra Brut pensato per chi cerca energia, purezza e carattere territoriale più che morbidezza immediata.
Vinificazione
La vinificazione prevede fermentazione spontanea e affinamento in legno, con svolgimento della fermentazione malolattica. Il vino resta circa 7 mesi sui lieviti fini senza bâtonnage, senza chiarifica e senza filtrazione. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo champenoise, con dosaggio Extra Brut/Brut Nature a seconda del lotto, generalmente molto basso, pensato per lasciare parlare il Pinot Noir e il terroir.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Etienne Calsac
Un po' di storia...
La Maison Étienne Calsac nasce ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, quando il giovane Étienne decide nel 2010 di riprendere i vigneti di famiglia che per anni erano stati conferiti alle grandi Maison champenoise. Dopo esperienze lavorative in Nuova Zelanda, Canada e Stati Uniti, torna in Champagne con l'obiettivo di valorizzare il patrimonio familiare attraverso una produzione artigianale orientata all'espressione del terroir. Oggi l'azienda gestisce circa tre ettari di vigneto distribuiti tra Avize, Grauves e Bisseuil, producendo Champagne di forte identità territoriale che hanno rapidamente conquistato appassionati e critica internazionale.
La filosofia aziendale è orientata a una viticoltura sostenibile con pratiche biologiche e forte rispetto dell'ecosistema vigneto. Le parcelle vengono lavorate separatamente per preservarne l'identità, limitando gli interventi sia in campagna sia in cantina. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, vengono evitati chiarifiche e filtrazioni invasive e il dosaggio finale è minimo per lasciare emergere il carattere autentico del terroir.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Blanc
- Arbane
- Petit Meslier
Proprietà:
3,5 ettari
Bottiglie/anno:
30.000