Etienne Calsac
Champagne Etienne Calsac - Les Rocheforts Premier Cru Blanc de Blancs Magnum
Champagne Etienne Calsac - Les Rocheforts Premier Cru Blanc de Blancs Magnum
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Les Rocheforts - villaggio Premier Cru di Bisseuil - Grande Vallée de la Marne - Champagne
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo Champagne Étienne Calsac Les Rocheforts Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut nasce da una singola parcella Premier Cru situata a Bisseuil ed è una delle interpretazioni più pure dello Chardonnay firmate da Étienne Calsac. Nel calice si presenta luminoso, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di agrumi freschi, mela verde, pera croccante, fiori bianchi, mandorla, crosta di pane e una marcata impronta gessosa che richiama il terroir calcareo di provenienza. Al palato colpisce per precisione e verticalità: la spiccata mineralità, la tensione acida e la delicata cremosità dell'effervescenza si fondono in un sorso profondo, sapido e lunghissimo. Uno Champagne gastronomico, raffinato e di grande personalità, capace di evolvere positivamente in bottiglia per molti anni.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e pressate delicatamente, utilizzando esclusivamente il mosto fiore. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. La vinificazione e l'affinamento dei vini base si svolgono per circa il 50% in acciaio inox e per il restante 50% in botti di rovere neutre, così da coniugare precisione e complessità senza apportare note boisé invasive. Il vino svolge la fermentazione malolattica, non viene chiarificato né filtrato ed è completato da una quota di vini di riserva. Dopo il tiraggio affina a lungo sui lieviti prima della sboccatura e viene dosato in stile Extra Brut, esaltando la purezza dello Chardonnay e l'identità del terroir.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Etienne Calsac
Un po' di storia...
La Maison Étienne Calsac nasce ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, quando il giovane Étienne decide nel 2010 di riprendere i vigneti di famiglia che per anni erano stati conferiti alle grandi Maison champenoise. Dopo esperienze lavorative in Nuova Zelanda, Canada e Stati Uniti, torna in Champagne con l'obiettivo di valorizzare il patrimonio familiare attraverso una produzione artigianale orientata all'espressione del terroir. Oggi l'azienda gestisce circa tre ettari di vigneto distribuiti tra Avize, Grauves e Bisseuil, producendo Champagne di forte identità territoriale che hanno rapidamente conquistato appassionati e critica internazionale.
La filosofia aziendale è orientata a una viticoltura sostenibile con pratiche biologiche e forte rispetto dell'ecosistema vigneto. Le parcelle vengono lavorate separatamente per preservarne l'identità, limitando gli interventi sia in campagna sia in cantina. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, vengono evitati chiarifiche e filtrazioni invasive e il dosaggio finale è minimo per lasciare emergere il carattere autentico del terroir.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Blanc
- Arbane
- Petit Meslier
Proprietà:
3,5 ettari
Bottiglie/anno:
30.000