Etienne Calsac
Champagne Etienne Calsac - L'Echappée Belle Extra Brut Blanc de Blancs
Champagne Etienne Calsac - L'Echappée Belle Extra Brut Blanc de Blancs
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Côte des Blancs - Grauves, Avize e Bisseuil - Champagne - Francia.
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo Champagne Étienne Calsac L'Échappée Belle Extra Brut Blanc de Blancs è una delle etichette più rappresentative della nuova generazione di vigneron della Côte des Blancs. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di agrumi maturi, mela verde, pera, fiori bianchi, scorza di limone, crosta di pane e leggere sfumature gessose e di selce che richiamano il terroir calcareo della Champagne. Al palato si distingue per la grande tensione minerale, la freschezza vibrante e una cremosità raffinata che accompagna un finale lungo, sapido e salino. Il dosaggio estremamente contenuto esalta la purezza dello Chardonnay e rende questo Blanc de Blancs uno Champagne gastronomico capace di evolvere magnificamente nel bicchiere.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente secondo la provenienza. La fermentazione avviene prevalentemente in acciaio con una quota affinata in legno usato, utilizzando lieviti indigeni e svolgendo la fermentazione malolattica. I vini sostano sulle fecce fini per circa sette mesi senza bâtonnage, chiarifiche o filtrazioni. L'assemblaggio comprende circa il 30% di vini di riserva provenienti dalla réserve perpétuelle iniziata nel 2011. Dopo la presa di spuma il vino affina sui lieviti per circa 24-30 mesi prima della sboccatura, con un dosaggio Extra Brut di circa 5 g/l.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Etienne Calsac
Un po' di storia...
La Maison Étienne Calsac nasce ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, quando il giovane Étienne decide nel 2010 di riprendere i vigneti di famiglia che per anni erano stati conferiti alle grandi Maison champenoise. Dopo esperienze lavorative in Nuova Zelanda, Canada e Stati Uniti, torna in Champagne con l'obiettivo di valorizzare il patrimonio familiare attraverso una produzione artigianale orientata all'espressione del terroir. Oggi l'azienda gestisce circa tre ettari di vigneto distribuiti tra Avize, Grauves e Bisseuil, producendo Champagne di forte identità territoriale che hanno rapidamente conquistato appassionati e critica internazionale.
La filosofia aziendale è orientata a una viticoltura sostenibile con pratiche biologiche e forte rispetto dell'ecosistema vigneto. Le parcelle vengono lavorate separatamente per preservarne l'identità, limitando gli interventi sia in campagna sia in cantina. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, vengono evitati chiarifiche e filtrazioni invasive e il dosaggio finale è minimo per lasciare emergere il carattere autentico del terroir.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Pinot Blanc
- Arbane
- Petit Meslier
Proprietà:
3,5 ettari
Bottiglie/anno:
30.000