Emmanuel Brochet
Champagne Emmanuel Brochet - Les Hautes Vignes Le Mont Benoit Extra Brut
Champagne Emmanuel Brochet - Les Hautes Vignes Le Mont Benoit Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Montagne de Reims
Vitigni
40% Pinot noir – 35% Pinot Meunier – 25% Chardonnay (20% vino di riserva)
Filosofia del produttore
Biodinamico (certificato biologico)
Grado alcolico
12.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni eseguita in botti di rovere, affinamento delle basi per 11 mesi sulle fecce di fermentazione, prima del tiraggio non vengono eseguite filtrazioni o chiarifiche. Almeno 30 mesi sui lieviti, il dosaggio non viene dichiarato!Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Emmanuel Brochet
Un po' di storia...
All’ingresso di una casa privata nel villaggio di Villers-Aux-Noueds, nella Montagne de Reims, un uomo alto e quieto, con il sorriso intelligente: Emmanuel Brochet. La sua è una cantina accogliente, piacevole, appasionata. Mobili di recupero, quadri, elementi di arredo insolitamente accostati, cantautori francesi in sottofondo. Emmanuel Brochet produce circa 11.000 bottiglie l’anno da due ettari e mezzo. Innovazione stilistiche, in particolare in vinificazione, certo, ma anche un sentito e fortissimo legame con la tradizione. Tutte le sue cuvée nascono e maturano nel legno per oltre un anno, ma il timbro boisé non è mai troppo evidente e si lega a doppio filo a una verve acido-citrica di incredibile equilibrio.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- 35% Pinot Noir
- 35% Chardonnay
- 30% Pinot Meunier
Proprietà:
2,5 ettari
Bottiglie/anno:
11200