Champagne Emilien Feneuil - Pinot Noir Rosé de Macération 2021

Émilien Feneuil è un piccolo vigneron con base a Sermiers, nella Petite Montagne de Reims. Il suo percorso è decisamente atipico: inizialmente non aveva intenzione di diventare vignaiolo e, dopo aver viaggiato e conosciuto culture differenti, è tornato verso la terra sviluppando una visione personale della viticoltura.
Oggi lavora circa 2,35 ettari suddivisi in 17 parcelle, distribuite principalmente tra Sermiers, Chamery ed Écueil. Dimensioni minuscole persino per gli standard dei récoltant-manipulant della Champagne.
La particolarità di Feneuil è il modo in cui concepisce il vigneto come un vero ecosistema. Tra i filari lascia spazio alla vegetazione spontanea e alla presenza di alberi, arbusti, fiori e altre specie vegetali, ricercando la massima biodiversità possibile.
Dopo anni di pratica biodinamica, Feneuil ha progressivamente sviluppato un approccio ancora più personale, utilizzando preparazioni a base di piante fermentate, argilla, miele e oli essenziali. La viticoltura rimane certificata biologica ECOCERT, mentre il suo metodo va oltre l'applicazione rigida di un protocollo biodinamico.
Anche in cantina l'intervento è ridotto al minimo: fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti, utilizzo di botti usate e dosi estremamente basse di solforosa. Nei Coteaux Champenois rossi può arrivare a non utilizzarla affatto.

Feneuil ha praticato per anni la biodinamica seguendo gli insegnamenti di Pierre Masson, per poi allontanarsi progressivamente dall'applicazione rigida del metodo e sviluppare una propria filosofia.
In vigneto utilizza preparati vegetali, tisane fermentate, argilla, miele e oli essenziali, limitando al minimo indispensabile rame e zolfo. Grande importanza viene data alla biodiversità e alla presenza spontanea di alberi e altre specie all'interno delle parcelle.
In cantina l'approccio è altrettanto essenziale: fermentazioni spontanee, lieviti indigeni, lunghi affinamenti e interventi minimi, cercando di accompagnare il vino senza modificarne l'identità.

Vitigni coltivati:

• Pinot Meunier
• Chardonnay
• Pinot Nero
• Petit Meslier

Proprietà:

2,4 ettari

Bottiglie/anno:

19.000