Emilien Feneuil
Champagne Emilien Feneuil - Les Ruisseaux
Champagne Emilien Feneuil - Les Ruisseaux
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Montagne de Reims
Vitigni
100% Pinot Meunier
Filosofia del produttore
Biologico
Grado alcolico
13.0 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Questo Champagne, ottenuto esclusivamente da uve Pinot Meunier del cru Les Ruisseaux, si distingue per la sua grande struttura e armonia. Al palato è croccante e fragrante, con una freschezza vivace e un'espressività straordinaria che lo rende irresistibile. Uno Champagne che esprime con eleganza l'essenza del territorio da cui proviene.
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti indigeni eseguita in botti di rovere, affinamento delle basi per 11 mesi sulle fecce di fermentazione, prima del tiraggio non vengono eseguite filtrazioni o chiarifiche. Almeno 20 mesi sui lieviti, non dosato!Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Emilien Feneuil
Un po' di storia...
Questa è la storia di un uomo, di una visione identitaria che si riflette in ogni scelta, in ogni gesto, in ogni vino che crea. Siamo a Sermiers, un piccolo villaggio dove il tempo scorre in modo diverso, quasi sospeso. Qui, tra case sparse e vigneti che si estendono a est, ovest e nord, su terreni misti di sabbie, marne, argille e calcari, la salinità della terra si fa sentire in ogni sorso. È qui che Emilien lavora, innanzitutto e prima di tutto come un maestro della vigna. È da queste vigne che nascono le sue decisioni: far emergere al massimo il carattere unico di questo territorio, esaltare le sue sfumature, seguire le intuizioni che prendono forma durante la vinificazione e la fermentazione. Nel vino che crea, il tempo pulsa, e l’alchimia naturale tra suoli e botti si traduce in un ritmo che si trasforma in Champagne.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Meunier
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Petit Meslier
Proprietà:
2,4 ettari
Bottiglie/anno:
19.000