Champagne Elise Bougy
Champagne Elise Bougy - Le Mont-Chainqueux Premier Cru Blanc de Noirs Brut Nature 2022
Champagne Elise Bougy - Le Mont-Chainqueux Premier Cru Blanc de Noirs Brut Nature 2022
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Francia - Champagne - Petite Montagne de Reims - Les Mesneux
Vitigni
50% Pinot Noir - 50% Meunier
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
9.0 - 11.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo Champagne Élise Bougy Le Mont-Chainqueux Premier Cru Blanc de Noirs Brut Nature 2022 esprime il lato più vinoso e profondo della Petite Montagne de Reims. Il colore è dorato e luminoso, attraversato da un perlage fine. Al naso emergono mela matura, pera, scorza d’arancia e piccoli frutti rossi, accompagnati da note di nocciola, crosta di pane, spezie dolci e leggere sfumature affumicate. In bocca è strutturato ma slanciato, con una materia cremosa sostenuta da acidità viva, tensione salina e una netta impronta gessosa. L’assenza di dosaggio rende il finale asciutto, preciso e persistente, senza sottrarre profondità al frutto.
Le Mont-Chainqueux nasce da una piccola parcella di Les Mesneux piantata nel 1965 dai nonni di Élise Bougy e complantata con Pinot Noir e Meunier. La diversa composizione del suolo lungo il pendio, con limo sopra la craie nella parte inferiore e argilla sopra sabbia nella parte più alta, contribuisce alla particolare combinazione tra ampiezza, finezza e verticalità. La produzione della cuvée è estremamente limitata, normalmente intorno alle 1.500 bottiglie.
Vinificazione
Lo Champagne Élise Bougy Le Mont-Chainqueux 2022 nasce dalla vendemmia di Pinot Noir e Pinot Meunier provenienti dalla parcella omonima di Les Mesneux. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente attraverso i lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa, ed è seguita dalla fermentazione malolattica completa. Il vino matura per circa 8-10 mesi in foudre da 20 ettolitri e pièces di rovere usate da 228 litri. Non viene sottoposto né a chiarifica né a filtrazione. Dopo il tiraggio affina per circa 20-24 mesi sui lieviti in bottiglia; la base 2022 è stata sboccata nel dicembre 2024. Non viene aggiunta liqueur di dosaggio: il residuo zuccherino è quindi pari a 0 g/l, nella categoria Brut Nature.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Champagne Elise Bougy
Un po' di storia...
Élise Bougy è una delle figure più interessanti della nuova generazione di vigneron della Champagne. Dopo una formazione nel commercio internazionale del vino e in viticoltura, nel 2014 ha fondato l’agenzia Les Bouchons d’Élise e nel 2016 ha assunto la gestione dei vigneti tramandati dalla propria famiglia.
Il domaine comprende appena 3 ettari: circa due si trovano a Les Mesneux, villaggio Premier Cru della Petite Montagne de Reims, mentre il restante ettaro è situato nel Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs.
Tra le vigne più importanti figura proprio Le Mont-Chainqueux, piantata dai nonni Yves e Marie-Louise Bougy nel 1965. Le produzioni sono minuscole e ogni Champagne viene concepito come l’espressione di una singola parcella, con vinificazioni artigianali e pochissimi interventi in cantina.
Agricoltura biologica certificata Ecocert dal 2022 e applicazione dei principi della biodinamica dal 2021. In vigneto Élise Bougy lavora per favorire la biodiversità e la vitalità dei suoli. In cantina segue un approccio poco interventista: fermentazioni spontanee, fermentazione malolattica svolta, vinificazioni senza aggiunta di solforosa, lunghi affinamenti in legno, nessuna chiarifica e nessuna filtrazione. Gli Champagne vengono completati con quantità minime o nulle di solforosa e, per le cuvée Brut Nature, senza dosaggio.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Chardonnay
- Pinot Noir
- Meunier
Proprietà:
3 ettari
Bottiglie/anno:
10.000