Domaine Les Monts Fournois
Champagne Domaine Les Monts Fournois (Béreche) - Côte Vertus Premier Cru Extra Brut
Champagne Domaine Les Monts Fournois (Béreche) - Côte Vertus Premier Cru Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Montagne de Reims
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
"Viticulture durable en champagne"
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Un naso fresco ed elegante che testimonia l'equilibrio dell'annata 2010. Il palato è franco, caratterizzato da notevole purezza. Cremoso e morbido, la dolcezza è la firma di questo terroir a sud della Cote des Blancs.
Alcune note piccanti si mescolano agli aromi dei frutti bianchi. Questo Chardonnay unisce freschezza e salinità. La bollicina è cremosa e morbida. La finitura è iodata. Risultando così di notevole persistenza.
Vinificazione
Vendemmia manuale, pressatura delicata a grappolo intero, fermentazione spontanea in legno. Il tiraggio avviene nell’estate successiva alla vendemmia, con chiusura mediante tappo in sughero. Riposa sui lieviti per almeno 146 mesi, con una dosatura finale di 3 g/l. Sboccatura effettuata in ottobre 2023.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Domaine Les Monts Fournois
Un po' di storia...
Nata in Champagne da una famiglia di Récoltants, Juliette Alips ha trovato rapidamente la sua ragione di vita. Con la guida dei suoi cugini stretti, Raphael e Vincent Bereche, ha scoperto e imparato tutti i dettagli della produzione dello Champagne. Con l'aiuto dei due consanguinei, inizia questa nuova avventura con il Domaine Les Monts Fournois.
Situato nella parte nord della Montagne de Reims, con suoli e microclima di prima categoria, debutta con la sua prima vendemmia nel 2022 con l'intenzione di uscire in commercio soltanto dopo 5 anni, nel 2007.
Nel frattempo, viene riproposto lo stesso schema utilizzato in passato dai fratelli Bereche, con la linea Cote, Vallée e Montagne, ossia vins de négoce.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- 50% Pinot Noir
- 50% Chardonnay
Proprietà:
1 ettaro
Bottiglie/anno:
10.000