Béreche et fils
Champagne Béreche et fils - Mailly Grand Cru Extra Brut 2019
Champagne Béreche et fils - Mailly Grand Cru Extra Brut 2019
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Montagne de Reims
Vitigni
100% Pinot Noir
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut di Bérêche et Fils è un'espressione straordinaria del terroir di Mailly-Champagne, situato nella Montagne de Reims. Prodotto esclusivamente con Pinot Noir proveniente dal lieu-dit "Les Chalois", questo Blanc de Noirs incarna la potenza e la complessità tipiche della denominazione Grand Cru.
Si distingue per la sua profondità e intensità aromatica. Al naso, emergono note di ciliegia nera, menta, cedro e tabacco, che conferiscono al vino una presenza aromatica notevole. Al palato, nonostante la struttura di media intensità, offre una ottima texture e una struttura di supporto che si sviluppano nel tempo.
Questo Champagne Extra Brut, con un dosaggio minimo, esprime al meglio la purezza del Pinot Noir e la mineralità del suolo di Mailly. La produzione limitata e l'attenzione meticolosa in ogni fase del processo rendono questa cuvée una scelta ideale per gli appassionati alla ricerca di un'etichetta distintiva e di alta qualità.
Vinificazione
Vendemmia manuale, pressatura delicata a grappolo intero, fermentazione spontanea in legno. Il tiraggio avviene nell’estate successiva alla vendemmia, con chiusura mediante tappo in sughero. Riposa sui lieviti per almeno 48 mesi, con una dosatura finale di 2 g/l. Sboccatura effettuata a luglio 2024.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Béreche et fils
Un po' di storia...
Bérêche et Fils è una delle realtà più rappresentative dello Champagne di vigneron contemporaneo. La famiglia coltiva la vite a Ludes, nella Montagne de Reims, dal 1847 e oggi il domaine è guidato dalla quinta generazione, rappresentata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche.
Raphaël segue principalmente la vinificazione e il lavoro di cantina, mentre Vincent si dedica soprattutto alla gestione dei vigneti. Negli ultimi decenni i due fratelli hanno progressivamente ampliato il patrimonio viticolo della famiglia, affiancando ai vigneti storici di Ludes, Ormes e Mareuil-le-Port piccole parcelle nei Grand Cru più prestigiosi della Champagne, tra cui Mailly-Champagne, Ambonnay, Cramant e Aÿ.
Il domaine lavora oggi circa 11 ettari distribuiti in numerosi appezzamenti, cercando di valorizzare le differenze di suolo, esposizione e varietà attraverso vinificazioni separate e numerose cuvée parcellari.
Bérêche et Fils è diventato negli anni un riferimento per gli Champagne di terroir grazie a fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti, dosaggi contenuti e un utilizzo del legno finalizzato soprattutto a dare profondità e struttura ai vini.
Viticoltura sostenibile e a basso intervento, con pratiche ispirate anche alla biodinamica su alcune parcelle.
Il domaine ha eliminato l'utilizzo degli erbicidi chimici da molti anni e lavora con inerbimenti, grande attenzione alla vitalità del suolo e interventi agronomici mirati.
Bérêche et Fils non deve essere presentato semplicemente come produttore biodinamico certificato. L'approccio è piuttosto quello di una viticoltura naturale e ragionata, con alcune parcelle lavorate secondo principi biodinamici.
In cantina le fermentazioni sono generalmente spontanee con lieviti indigeni, gli affinamenti sono lunghi e vengono utilizzati acciaio, fûts e foudres in funzione del carattere di ogni vino. Filtrazioni e manipolazioni vengono ridotte al minimo.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Chardonnay
- Meunier
Proprietà:
11 ettari
Bottiglie/anno:
100000