Béreche et fils
Champagne Béreche et fils - Mailly Grand Cru Extra Brut
Champagne Béreche et fils - Mailly Grand Cru Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Montagne de Reims
Vitigni
100% Pinot Noir
Filosofia del produttore
"Viticulture durable en champagne"
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut di Bérêche et Fils è un'espressione straordinaria del terroir di Mailly-Champagne, situato nella Montagne de Reims. Prodotto esclusivamente con Pinot Noir proveniente dal lieu-dit "Les Chalois", questo Blanc de Noirs incarna la potenza e la complessità tipiche della denominazione Grand Cru.
Si distingue per la sua profondità e intensità aromatica. Al naso, emergono note di ciliegia nera, menta, cedro e tabacco, che conferiscono al vino una presenza aromatica notevole. Al palato, nonostante la struttura di media intensità, offre una ottima texture e una struttura di supporto che si sviluppano nel tempo.
Questo Champagne Extra Brut, con un dosaggio minimo, esprime al meglio la purezza del Pinot Noir e la mineralità del suolo di Mailly. La produzione limitata e l'attenzione meticolosa in ogni fase del processo rendono questa cuvée una scelta ideale per gli appassionati alla ricerca di un'etichetta distintiva e di alta qualità.
Vinificazione
Vendemmia manuale, pressatura delicata a grappolo intero, fermentazione spontanea in legno. Il tiraggio avviene nell’estate successiva alla vendemmia, con chiusura mediante tappo in sughero. Riposa sui lieviti per almeno 48 mesi, con una dosatura finale di 2 g/l. Sboccatura effettuata a luglio 2024.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Béreche et fils
Un po' di storia...
Raphael Bereche, talento puro, grande visione e quella intraprendenza e volitività che lo fanno primeggiare tra i Vignerons di nuova generazione, che hanno ereditato l’azienda dai genitori e l’hanno trasformata, contestualizzandola al “contemporaneo”. Paradigma di un modello che sta primeggiando in Champagne, natural style alla moda: in vigna sono banditi i trattamenti sistemici e gli erbicidi mentre in cantina si dà ampio spazio alle fermentazioni spontanee e all’uso delle botti di rovere di varia provenienza e capacità, sia per le vinificazioni che per l’affinamento. Cesello obbligato, poi, sono i tirage effettuati con tappi di sughero (bouchon liège) per maturare le cuvée in “ossidazione controllata”. La conoscenza delle tecniche di vinificazione del passato, quella dei nonni, è ricontestualizzata con sensibilità, consapevolezza e ambizioni, aggiungiamo noi, contemporanee.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- 38% Pinot Noir
- 33% Chardonnay
- 29% Pinot Meunier
Proprietà:
11,5 ettari
Bottiglie/anno:
100000