Béreche et fils
Champagne Béreche et fils - Cramant Grand Cru Extra Brut
Champagne Béreche et fils - Cramant Grand Cru Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Côte des Blancs
Vitigni
100% Chardonnay
Filosofia del produttore
"Viticulture durable en champagne"
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo Champagne Cramant Grand Cru Extra Brut di Bérêche et Fils è un'espressione raffinata del terroir di Cramant, situato nella prestigiosa Côte des Blancs. Prodotto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da due parcelle, Bateau e Chemin de Chalons, per un totale di 0,4 ettari, questo Champagne incarna l'eleganza e la mineralità tipiche della denominazione Grand Cru.
La produzione limitata e l'attenzione meticolosa in ogni fase del processo rendono questo Champagne una scelta ideale per gli appassionati alla ricerca di un'etichetta distintiva e di alta qualità. Il Cramant Grand Cru Extra Brut di Bérêche et Fils rappresenta una sintesi perfetta tra tradizione e innovazione, offrendo un'esperienza di degustazione memorabile.
Vinificazione
Vendemmia manuale, pressatura delicata a grappolo intero, fermentazione spontanea in legno. Il tiraggio avviene nell’estate successiva alla vendemmia, con chiusura mediante tappo in sughero. Riposa sui lieviti per almeno 48 mesi, con una dosatura finale di 0 g/l. Sboccatura effettuata a luglio 2024.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Béreche et fils
Un po' di storia...
Raphael Bereche, talento puro, grande visione e quella intraprendenza e volitività che lo fanno primeggiare tra i Vignerons di nuova generazione, che hanno ereditato l’azienda dai genitori e l’hanno trasformata, contestualizzandola al “contemporaneo”. Paradigma di un modello che sta primeggiando in Champagne, natural style alla moda: in vigna sono banditi i trattamenti sistemici e gli erbicidi mentre in cantina si dà ampio spazio alle fermentazioni spontanee e all’uso delle botti di rovere di varia provenienza e capacità, sia per le vinificazioni che per l’affinamento. Cesello obbligato, poi, sono i tirage effettuati con tappi di sughero (bouchon liège) per maturare le cuvée in “ossidazione controllata”. La conoscenza delle tecniche di vinificazione del passato, quella dei nonni, è ricontestualizzata con sensibilità, consapevolezza e ambizioni, aggiungiamo noi, contemporanee.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- 38% Pinot Noir
- 33% Chardonnay
- 29% Pinot Meunier
Proprietà:
11,5 ettari
Bottiglie/anno:
100000