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Béreche et fils

Champagne Béreche et fils - Ay Grand Cru Extra Brut

Champagne Béreche et fils - Ay Grand Cru Extra Brut

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La cantina

Béreche et fils

Un po' di storia...

Raphael Bereche, talento puro, grande visione e quella intraprendenza e volitività che lo fanno primeggiare tra i Vignerons di nuova generazione, che hanno ereditato l’azienda dai genitori e l’hanno trasformata, contestualizzandola al “contemporaneo”. Paradigma di un modello che sta primeggiando in Champagne, natural style alla moda: in vigna sono banditi i trattamenti sistemici e gli erbicidi mentre in cantina si dà ampio spazio alle fermentazioni spontanee e all’uso delle botti di rovere di varia provenienza e capacità, sia per le vinificazioni che per l’affinamento. Cesello obbligato, poi, sono i tirage effettuati con tappi di sughero (bouchon liège) per maturare le cuvée in “ossidazione controllata”. La conoscenza delle tecniche di vinificazione del passato, quella dei nonni, è ricontestualizzata con sensibilità, consapevolezza e ambizioni, aggiungiamo noi, contemporanee.

Vitigni, proprietà, produzione

Vitigni coltivati:

  • 38% Pinot Noir
  • 33% Chardonnay
  • 29% Pinot Meunier

Proprietà:

11,5 ettari

Bottiglie/anno:

100000