Béreche et fils
Champagne Béreche et fils - Ambonnay Grand Cru Extra Brut
Champagne Béreche et fils - Ambonnay Grand Cru Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne
Zona
Montagne de Reims
Vitigni
100% Pinot Noir
Filosofia del produttore
"Viticulture durable en champagne"
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 12.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Lo Champagne Ambonnay 2019 di Bérèche et Fils è una rara espressione di terroir, nata da una singola parcella di appena 0,40 ettari nella prestigiosa zona di Ambonnay. Prodotto esclusivamente da Pinot Noir in purezza, questo Champagne Grand Cru è realizzato in soli 2.394 esemplari, rendendolo una vera rarità per collezionisti e appassionati.
Alla vista si presenta con un elegante giallo paglierino e un perlage fine e luminoso. Il bouquet è sorprendente: un perfetto equilibrio tra frutti rossi, note esotiche, accenti floreali e una raffinata mineralità. Al palato è cremoso, avvolgente e di grande freschezza, con una persistenza che esalta la purezza del vitigno e l’identità del territorio.
Un’etichetta straordinaria, capace di trasmettere pura emozione in ogni sorso. Il Bérèche et Fils Ambonnay 2019 non è solo un grande Champagne, ma un’opera d’arte da degustare.
Vinificazione
Vendemmia manuale, pressatura delicata a grappolo intero, fermentazione spontanea in legno. Il tiraggio avviene nell’estate successiva alla vendemmia, con chiusura mediante tappo in sughero. Riposa sui lieviti per almeno 48 mesi, con una dosatura finale di 3 g/l. Sboccatura effettuata a luglio 2024.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Béreche et fils
Un po' di storia...
Raphael Bereche, talento puro, grande visione e quella intraprendenza e volitività che lo fanno primeggiare tra i Vignerons di nuova generazione, che hanno ereditato l’azienda dai genitori e l’hanno trasformata, contestualizzandola al “contemporaneo”. Paradigma di un modello che sta primeggiando in Champagne, natural style alla moda: in vigna sono banditi i trattamenti sistemici e gli erbicidi mentre in cantina si dà ampio spazio alle fermentazioni spontanee e all’uso delle botti di rovere di varia provenienza e capacità, sia per le vinificazioni che per l’affinamento. Cesello obbligato, poi, sono i tirage effettuati con tappi di sughero (bouchon liège) per maturare le cuvée in “ossidazione controllata”. La conoscenza delle tecniche di vinificazione del passato, quella dei nonni, è ricontestualizzata con sensibilità, consapevolezza e ambizioni, aggiungiamo noi, contemporanee.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- 38% Pinot Noir
- 33% Chardonnay
- 29% Pinot Meunier
Proprietà:
11,5 ettari
Bottiglie/anno:
100000