Akileire
Champagne Akileire - Bravo Delta Novembre Extra Brut
Champagne Akileire - Bravo Delta Novembre Extra Brut
Scala Gamblers
Denominazione
Champagne AOC
Zona
Chézy-sur-Marne - Vallée de la Marne - Champagne - Francia.
Vitigni
66% Pinot Noir - 34% Pinot Meunier
Filosofia del produttore
Ragionata
Grado alcolico
12.5 %
Temperatura di servizio
8.0 - 10.0 °C
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Champagne Akileire Bravo Delta Novembre Extra Brut è uno Champagne Blanc de Noirs dal profilo diretto, preciso e di grande bevibilità. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di agrumi freschi, mela bianca, pera croccante e fiori delicati, accompagnati da leggere note di crosta di pane, gesso e pietra focaia che ne sottolineano il carattere minerale. Al palato è teso, verticale e molto pulito, con una freschezza vivace sostenuta da un dosaggio minimo che lascia esprimere pienamente il terroir. Il finale è lungo, salino e agrumato, caratterizzato da una notevole precisione gustativa. È uno Champagne pensato per chi ricerca eleganza, tensione e una beva estremamente scorrevole.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate prevalentemente in vasche di acciaio inox (circa l'88%) per preservare la purezza del frutto e la freschezza varietale, mentre una piccola parte della massa (circa il 12%) fermenta in legno per apportare maggiore complessità. Dopo la presa di spuma secondo il Metodo Classico, il vino viene dosato Extra Brut con appena 1 g/l, scelta che permette di valorizzare la tensione minerale, la precisione aromatica e la naturale salinità del terroir di Chézy-sur-Marne.Condividi il link a questo prodotto
La cantina
Akileire
Un po' di storia...
Akileire è una giovane maison di vigneron situata a Chézy-sur-Marne, nella Vallée de la Marne, nata con l'obiettivo di valorizzare il patrimonio viticolo familiare attraverso Champagne autentici e contemporanei. La produzione si concentra sull'espressione del terroir locale e sull'equilibrio tra precisione tecnica e rispetto della materia prima. L'azienda lavora prevalentemente con le varietà tradizionali della Champagne, privilegiando vinificazioni poco interventiste e dosaggi contenuti per mettere in risalto identità territoriale, freschezza e purezza aromatica. Le cuvée Akileire rappresentano una nuova generazione di piccoli produttori che punta su qualità, artigianalità e forte personalità.
Akileire adotta una filosofia produttiva orientata alla valorizzazione del terroir e alla massima espressione del frutto. Le vinificazioni sono caratterizzate da un approccio a basso intervento, utilizzo prevalente dell'acciaio per preservare freschezza e precisione aromatica, dosaggi molto contenuti e grande attenzione alla qualità delle uve provenienti dai vigneti aziendali. L'obiettivo è produrre Champagne eleganti, gastronomici e fedeli alla loro origine.
Vitigni, proprietà, produzione
Vitigni coltivati:
- Pinot Noir
- Meunier
- Chardonnay
Proprietà:
5 ettari
Bottiglie/anno:
40.000