Box Top Growers Champagne

Champagne da intenditori — 4 bottiglie da mettere da parte

Ci sono nomi che gli appassionati cercano appena tornano disponibili. E ci sono cuvée che meritano attenzione perché raccontano una Champagne diversa, attraverso vitigni poco diffusi e interpretazioni personali del territorio.

In questa box ho riunito due firme affermate come Bérêche e Frédéric Savart e due bottiglie da veri curiosi: Les Revenants di Étienne Calsac e Yprésien 2021 di Legrand-Latour. Una selezione per chi ama scoprire cosa rende speciale un produttore, oltre il nome sull’etichetta.

La box contiene quattro bottiglie da 0,75 L, una per ciascuna cuvée.

Bérêche et Fils — Brut Réserve
Composizione: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier.
La cuvée simbolo della famiglia Bérêche riunisce diversi terroir del domaine e vini di riserva, con una lavorazione che comprende l’affinamento dei vini base in legno. Uno Champagne che combina profondità, consistenza e freschezza: una bellissima porta d’ingresso nello stile della maison, con abbastanza complessità da soddisfare anche chi la Champagne la frequenta da tempo.

Frédéric Savart — L’Ouverture Premier Cru
Composizione: 100% Pinot Noir — Blanc de Noirs.
Savart è diventato una delle firme di riferimento tra i piccoli produttori della Montagne de Reims. L’Ouverture racconta il suo Pinot Noir attraverso l’assemblaggio di più vendemmie: unisce ricchezza del frutto, precisione e profondità. È la bottiglia da aprire per capire perché questo produttore, pur lavorando su una superficie contenuta, abbia conquistato tanta attenzione tra gli appassionati.

Étienne Calsac — Les Revenants Extra Brut
Composizione: 50% Pinot Blanc, 43% Petit Meslier, 7% Arbane.
La rarità qui comincia in vigna: tre varietà poco diffuse, riunite in una cuvée parcellaire della Côte de Sézanne. Vinificazione in demi-muid da 600 litri, fermentazioni spontanee ricercate, nessuna chiarifica o filtrazione e affinamento in bottiglia sotto tappo di sughero. È la bottiglia per scoprire una Champagne che va oltre Chardonnay, Pinot Noir e Meunier.

Legrand-Latour — Yprésien Nature 2021
Composizione: 60% Meunier, 40% Pinot Noir — Blanc de Noirs senza dosaggio.
Thibault Legrand costruisce le sue cuvée seguendo la geologia dei terreni. Yprésien nasce nella Vallée de la Marne da suoli di marne, argille, sabbie fini e arenarie. La vendemmia 2021 fermenta spontaneamente e affina per dodici mesi in botte; la seconda fermentazione viene avviata con mosto fresco della vendemmia successiva. Una bottiglia rara, da scegliere per conoscere un approccio alla Champagne profondamente legato al suolo.

Perché provarla? Per ritrovare due grandi firme e affiancarle a due cuvée fuori dagli schemi. Quattro bottiglie da condividere con chi ha voglia di assaggiare, confrontare e parlarne.